SAÇAKLI -PÜSKÜLLÜ-MANTI

saçaklı mantı

MALZEMELER(1 MİNİ FIRIN TEPSİSİ İÇİNDİR)

4 KİŞİLİK(ORTALAMA)

  • 3 YUFKA
  • 3 YEMEK KAŞIĞI SIVIYAĞ
  • TEPSİYİ YAĞLAMAK İÇİN TEREYAĞI
  • 5 ADET TAVUK BUDU
  • TAVUK BUTLARINDAN HAZIRLANMIŞ TAVUK SUYU

YAPILIŞI

Öncelikle tavuk suyunu hazırlayın.Bunu için tarife bakınız. Tavuk suyu hazırlarken haşladığınız tavuk butlarının kemiklerini ayırın.

20160214_181322

Bu mantının hamurunu elde kendiniz açarak da yapabilirsiniz. Fakat böyle çok daha rahat oluyor ve inanın diğerinden hiç bir farkı olmuyor. Bu yöresel bir mantıdır. Annem küçüklüğümden beri yapar ve her seferinde gayet iştahlı bir şeklide yeriz. Mutlaka denemenizi öneririm.

Yufkalar üst üste konarak ikiye katlanır. Daha sonra gevşek bir şekilde rulo yapılır. Yufka 1 parmak kalınlığında kesilerek elle dağıtılır.

20160214_172111 20160214_172349

20160214_172446 20160214_172746

Fırın tepsisi yağlanır be hamurlar elle açılarak tepsiye konur.

20160214_171950 20160214_172006

Üzerine 3 yemek kaşığı sıvıyağ gezdirilerek önceden ısıtılmış 180 derece fırına konur.

20160214_172011 20160214_172903

Yufkalar iyice  kızarana kadar pişirilir.

20160214_181209

Yufkalar kızardığında fırın kapatılmadan tepsi fırından çıkarılır ve üzerine sıcak tavuk suyu dökülür. Hemen hemen yufkaların 2/3 ‘üne kadar suyu dökün. Kemikleri çıkarılan tavuklar da mantının üzerine konarak tekrar fırına verilir.

20160214_181342 20160214_181528

Fırında yufkalar tavuk suyunu çekene kadar 10 dakika daha bekletilir.

20160214_183728 20160214_183746

Fırından Çıkar çıkmaz sıcak sıcak servis yapılır.

saçaklı-püskülü-mantı

Afiyet olsun