PIRASA VE KEREVİZ SOSLU FIRINDA TAVUK

IMG-20150227-WA0005

MALZEMELER

  • 2 PARÇA(1/2 KG) TAVUK GÖĞSÜ
  • TUZ VE TAZE ÇEKİLMİŞ KARABİBER
  • 3 YEMEK KAŞIĞI SIVIYAĞ
  • 2 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ
  • 2 PIRASA (BEYAZ BÖLÜMÜ)
  • 1 KEREVİZ SAPI
  • 250 GR MANTAR (DÖRDE BÖLÜNMÜŞ)
  • 3 YEMEK KAŞIĞI UN
  • 2 SU BARDAĞI TAVUK SUYU
  • 1 SU BARDAĞI SÜT
  • 8 DİLİM KEPEKLİ EKMEK
  • 1/3 SU BARDAĞI RENDE KAŞAR PEYNİRİ

YAPILIŞI

Tavuk  göğüsleri küçük parçalar halinde doğranır. 20150226_204152

Tavada 2 yemek kaşığı yağ(1 kaşık tereyağı+ 1 kaşık sıvıyağ) ile tavuklar iyice kızarana kadar pişirilir.20150226_204445

Üzerine tuz ve karabiber eklenir. Kızartma bittikten sonra ocak ısısı düşürülür ve 15 dakika kadar böyle pişirilir. 20150226_205640

Pişen tavuk tavadan başka bir kaba alınır.

Boşalan tavaya 3 yemek kaşığı yağ eklenir. Doğranmış pırasa ve kereviz sapları eklenir.

20150226_205837 20150226_210150

Pembeleşene kadar pişirilir. Daha sonra içine mantar eklenerek mantarlar yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirilir.

20150226_211049

Unu eklenerek hızlıca karıştırarak pişirmeye devam edilir. Tavuk suyu ve süt dökülerek hızlıca karıştırılır ve topaklanması önlenir.  Yaklaşık 5 dakika kıvamlaşana kadar pişirilir.20150226_212724

Pişirme kabının her yeri yağlanır. 20150227_172604

Altına kare kare kesilen ekmekler dizilir. 20150227_172841

Üzerine hazırlanan sosun yarısı dökülür.20150227_173058

Bunun üzerine tavuklar dizilir.  20150227_173158

Üzerine tekrar kalan sos dökülür. 20150227_180650

Son olarak üzerine kaşar peyniri dökülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırına verilir. Üzeri kızarana kadar pişirilir.Sıcak sıcak servis yapılır.

 

IMG-20150227-WA0004

Afiyet olsun…

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir