PASTIRMALI BAŞEMAL SOSLU TAVUK

20150215_195007

MALZEMELER

  • ½ KG TAVUK GÖĞÜS
  • 100 GR ÇEMENİ SIYRILMIŞ PASTIRMA
  • 100 GR KAŞAR PEYNİRİ
  • 4 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI
  • 2 YEMEK KAŞIĞI UN
  • 1,5 SU BARDAĞI SÜT
  • TAZE ÇEKİLMİŞ KARABİBER
  • TUZ

YAPILIŞI

Göğüsler yanlamasına ortadan ikiye bölünür.

20150215_181737 20150215_181746

Bölünen her parça inceltilir.

20150215_182059

İnceltme az bir miktar yapılır. Çok inceltilmez. İnceltilen her parçanın üzerine karabiber ve tuz serpilir. 20150215_182805

Her bir parçanın içine boyunca pastırma ve kaşar peyniri konur.

20150215_182815

Rulo şeklinde sarılır.

20150215_182830

Kürdan ile açılmaması için sabitlenir.

20150215_182857

Tüm tavuk parçalarına aynı işlem uygulanır. Tavada iki yemek kaşığı tereyağı eritilir.

20150215_182825

Tavukların her yanı iyice kızarana kadar pişirilir. Kızaran tavuklar ateşten alınır ve kürdanları çıkarılır.20150215_18335620150215_184109

Diğer tarafta başemal sos için iki yemek kaşığı tereyağı ile  un kavrulur.

20150215_185023

Un iyice pembeleşince  içine  soğuk süt yavaş yavaş soğuk süt eklenir.

20150215_185311

Bu sürede hızlıca karıştırma yapılır. Kaynamaya başlayınca 2 dakika daha kaynatılır. Tuz eklenerek ocağın altı kapatılır. Hızlı karıştırma yapamadıysanız sosunuz pütürlü olabilir. Bunu blendır yardımıyla pütürsüzleştirebilirsiniz.20150215_185429

Tavuklar yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine alınır.

20150215_185041

Üzerine başemal sos dökülür ve fırına verilir.

20150215_185811

Üzeri kızarana kadar pişirilir.

20150215_194624

Sıcak sıcak servis edilir.

20150215_195029

Afiyet olsun..

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir