MANTARLI BULGUR PİLAVI

20150502_194445

MALZEMELER

  • 1 ADET ORTA BOY SOĞAN
  • 10 ADET MANTAR
  • 2 ADET YEŞİL KÖY BİBERİ
  • 1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI
  • 2 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
  • 2 SU BARDAĞI PİLAVLIK BULGUR
  • 3,5 SU BARDAĞI SU
  • 1 TATLI KAŞIĞI TAZE ÇEKİLMİŞ KARABİBER
  • 1 TATLI KAŞIĞI TUZ

YAPILIŞI

Soğan yemeklik doğranır. Yağlar ile birlikte pilav yapılacak kaba alınır.

20150502_183901

Soğanlar pembeleşene hafif kadar kavrulur.  Hafif pembeleşen soğanların içine doğranan biberler konarak pişirilir. 20150502_184635

Diğer tarafta mantarların kabukları soyulur.

20150502_184431

Mantarlar mümkün olduğu kadar yıkanmamalıdır. Yıkandığı zaman içine su çeker ve pişerken bu suyu yemeğin içine bırakır. Aynı zaman da çok kararır. Mantarlar 5-6 parça olacak şekilde doğranır. 20150502_184931

Doğranan mantarlar  kavrulan malzemelere eklenerek mantarlar suyunu çekene kadar pişirilir.

20150502_185824

Bulgur yıkanarak kavrulan malzemelerin içine konur ve 5 dakika daha bulgurla birlikte kavurmaya devam edilir. 20150502_185837 20150502_18592620150502_190110

İçerisine tuz ve karabiber eklenir. Kaynamış 3,5 su bardağı sıcak su eklenir. 20150502_190148

Kabın kapağı kapatılarak, ocağın altı kısılır ve pilav pişirmeye bırakılır.

20150502_190207

Suyunu çekene kadar pişirilir.

20150502_193346

Pişen pilav 5-10 dakika demlenmeye bırakılır. Demlenen pilav servis edilir. Servis ederken eski kaşar ile servis edebilirsiniz.

20150502_194456

Afiyet olsun…

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir