KEREVİZ VE PATATES GRATEN

kereviz ve patates graten 2

MALZEMELER

  • 750 GR KEREVİZ
  • 500 GR PATATES
  • 2 ORTA BOY SOĞAN
  • 2 DİŞ SARIMSAK
  • 2/3 PAKET (200 GR LIK PAKET)KREMA
  • 1,5 SU BARDAĞI SÜT
  • 1 TATLI KAŞIĞI KARABİBER
  • 1/2 TATLI KAŞIĞI KEKİK
  • 1 TATLI KAŞIĞI TUZ
  • 1 YEMEK KAŞIĞI HİNDİSTAN CEVİZİ RENDESİ
  • 1 YEMEK KAŞIĞI TOZ ŞEKER
  • 2 SU BARDAĞI RENDELENMİŞ KAŞAR
  • 1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI
  • 1 SU BARDAĞI EKMEK KIRINTISI (BEN KURU KADAYIF KIRINTISI KULLANDIM)

YAPILIŞI

Kerevizin faydaları saymakla bitmez herhalde ama en önemli faydası güçlü bir antioksidan olmasıdır herhalde . Dolayısı ile bizi kansere ve enfeksiyonlara karşı korur.  Aynı zamanda kolesterolü düşürür, vücudun su dengesini sağlar, Lif içeriği sayesinde sindirim sistemi çalışmasında oldukça etkilidir. C vitamini bakımından oldukça zengindir. Tabii ki biz bayanlar için en önemli tarafı da kilo vermede oldukça önemli bir besindir. 100 gr’lık bir kereviz sadece 40 kalori bulunur. Dolayısı ile bol bol tüketin.

Kerevizin faydalarını bilmek kadar seçimi de önemlidir. Bu yüzden dik olan kerevizleri tercih edin. Kerevizin yaprakları, taze ve gevrek olmalıdır. Kereviz seçerken önemli bir ipucu: Mükemmel lezzet için koyu renklileri tercih edin.

Tarifini vereceğim kerevizi mutlaka denemenizi öneririm. Çünkü oldukça lezzeti.

Öncelikle kerevizleri soyun ve etrafını limon suyuna bulayın. Diğer kerevizi soyana kadar bile kereviziniz kararabilir. Soyduğunuz kerevizi ortadan ikiye bölerek ince ince doğranır. Bunu mümkünse soyacak ile yaparsanız iyi olur. Boyutları eşit olur. Doğradığınız kerevizlerin üzerine de limon sıkarak iyice harmanlayın. 20160517_180702 20160517_181204

Daha sonra patates ve soğanları da soyarak halka halka doğrayın.

20160517_181956

Hazırladığınız soğanları tereyağı ile her tarafını yağladığınız fırın tepsisinin dibine dizin. Üzerine toz şekeri serpin.

20160517_182115 20160517_182242

Derin bir kabın içine patatesler ve kerevizler konur. İçerisine rendelenmiş sarımsak, karabiber, tuz, kekik, hindistan cevizi rendesi konarak harmanlanır.

20160517_182503 20160517_182515 20160517_182700 20160517_182850

Daha sora içine süt ve krema dökülür.

20160517_182858 20160517_182900 20160517_182936 20160517_183203

İyice karıştırılır. Karıştırılan kereviz ve patatesler soğan dizilmiş tepsiye bir kereviz bir patates olacak şekilde dizilir. Patateslerin üzerine kereviz kerevizlerin üzerine patates gelecek şekilde bir kat daha dizerek üzerine kaşar rendesini serpin. Bu işlemi elinizdeki tüm malzemeler bitene kadar devam edin.

20160517_183345 20160517_183422 20160517_183813 20160517_183829

Malzemeler bittikten sonra kapta kalan süt ve krema karışımını tepsinin üzerinde gezdirerek işlemi bitirin. 20160517_183835

Hazırladığınız bu tepisinin üzerini önce yağlı kağıt ile daha sonra alüminyum folyo ile kapatarak önceden ısıttığımız 250 derece fırına konur. (İsterseniz yalnızca alüminyum folyo kullanabilirsiniz. Fakat ben folyonun sıcak ile temasta zararı olduğu için böyle bir yöntem buldum ve hep böyle kullanıyorum. )Ağzı kapalı olarak fırınınızın pişirme durumuna göre ortalama 45 dakika pişirilir.

20160517_184424 20160517_184539

20160517_184542 20160517_184609

Pişip pişmediğini içindeki malzemelerin yumuşamasına göre anlayabilirsiniz. Ağzı kapalı pişme işlemi olduktan sonra ağzı açılarak üzerine kuru kadayıf parçaları veya ekmek kırıntıları serpilir ve tekrar fırına verilir. Ortalama 20 dakika üzeri kızarana kadar tekrar pişirilir.

20160517_195429

Bu aşamada fırının ısısını 200 dereceye indirin. Hazırladığınız Yemeği sıcak sıcak servis edin.

kereviz ve patates graten 1

Kerevizi kesinlikle yemem ve sevmem diyenin bile severek yiyebileceği bir yemek.

kereviz ve patates graten

Afiyet olsun….