KARAMELİZE SOĞANLI KÖRİLİ TAVUK

364  

MALZEMELER

  • 1 ADET SOĞAN
  • 1 KG TAVUK GÖĞÜS
  • 2 ADET KAPYA BİBERİ
  • 2 TATLI KAŞIĞI KÖRİ
  • 1 TATLI KAŞIĞI ÇEKİLMİŞ TANE KARABİBER
  • 1 TATLI KAŞIĞI TUZ
  • 1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI
  • 2 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
  • 3 ADET ÇARLİSTON BİBER
  • 2 YEMEK KAŞIĞI SOYA SOS
  • 2 TATLI KAŞIĞI TOZ ŞEKER

YAPILIŞI

Soğan yarım ay şeklinde piyazlık doğranır. Tereyağı ve zeytinyağı tencere ya da derin bir tavaya alınarak ocağa konur. Tereyağı eridikten sonra soğanlar ilave edilir.  Orta ateşte soğanlar kavrulur. Soğanlar pembeleşmeye başlayınca içine şeker ve tuz konur karıştırılarak kavrulmaya devam edilir. Diğer tarafta tavuklar ince ince julyen tarzı doğranır. Kavrulan soğanların içerisine atılır. İçerisine köri ve karabiber eklenerek tavuklar pişirilmeye bırakılır. Tavukların etleri yumuşayıp pişmesine yalın biberler ilave edilir ve 15 dakika daha iyice suyunu çekene kadar pişirilir.

Pişen tavuk servis tabağına alınarak servis edilir.

367

Afiyet olsunnn…