ISPANAKLI TAVUK BONFİLE

20150504_192704

MALZEMELER

  • ½ KG ISPANAK
  • 1 ORTA BOY SOĞAN
  • 2 ADET YEŞİL SOĞAN
  • 3 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
  • 10 ADET MANTAR
  • 1 TATLI KAŞIĞI TAZE ÇEKİLMİŞ KARABİBER
  • 1 TATLI KAŞIĞI TUZ
  • 1 TATLI KAŞIĞI KÖRİ
  • ½ KG TAVUK GÖĞSÜ
  • ½ SU BARDAĞI RENDE ESKİ KAŞAR
  • 4-5 ADET YEŞİL ZEYTİN

YAPILIŞI

Soğanlar yemeklik doğranır.

20150503_194245

Zeytinyağı ile birlikte tencereye alınarak soğanlar pembeleşene kadar kavrulur. Diğer tarafta ıspanaklar yıkanır ve doğranır.

20150503_194252

Mantarların da kabukları soyularak doğranır. Mantar ve ıspanak soğanların içine konarak suyunu çekene kadar pişirilir.

20150503_194953 20150503_203311

Son olarak içine tuz ve karabiberin yarısı eklenerek ocaktan alınır. İçerisine çekirdeklerini çıkarıp doğradığımız zeytinler ıspanakların içine konarak karıştırılır.

Diğer tarafta tavuk göğüsleri çok kalın ise inceltilerek dibi çok az yağlanmış tavaya konur. 20150504_185848

Üzerlerine tuz, karabiber, köri serpilerek altı üstü pembeleşene kadar kızartılır.

20150504_190948

Kızartılan bu tavuklar yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alınır. Üzerlerine hazırlanan ıspanaklı harçtan konur. En üste ise rendelenmiş kaşar peyniri konarak önceden ısıtılmış 200 derece fırına konur.

20150504_191339

Ortalama 20-25 dakika kaşar peyniri eriyene kadar fırında pişirilir.

20150504_192635

Sıcak sıcak servis edilir.

Afiyet olsun…

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir