ISPANAKLI ENGİNAR DOLMASI

20150506_201937

MALZEMELER

  • 5 ADET ENGİNAR
  • ½ LİMON SUYU
  • 300 GR ISPANAK
  • 1 KÜÇÜK SOĞAN
  • 2 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
  • 1 ÇAY KAŞIĞI TAZE ÇEKİLMİŞ KARABİBER
  • 3-4 ADET MANTAR (İSTERSENİZ KOYMAYABİLİRSİNİZ)
  • ½ ÇAY BARDAĞI YER FISTIĞI
  • 2 KİBRİT KUTUSU KADAR TAZE KAŞAR PEYNİRİ
  • TUZ

ÜSTÜ İÇİN

  • KURUTULMUŞ KADAYIF

YAPILIŞI

Enginarlar düdüklü tencereye konarak üzerine çıkana kadar su konur. İçerisine limon suyu konarak ortalama 15 dakika düdüklü tencerede haşlanır.

20150506_183814

Diğer tarafta soğan yemeklik doğranır.

20150503_194245

Zeytinyağı ile birlikte tencereye alınır. Pembeleşene kadar kavrulur. Yıkanıp doğranan ıspanaklar ve mantarlar soğanların üzerine konur.

20150503_194953

Suyunu çekene kadar kavrulur. Bu arada tuz ve karabiberi de eklenir. Kavrulan ıspanaklar kenara alınarak soğumaya bırakılır.

20150503_203311

Soğuyan ıspanakların üzerine yer fıstığı irice doğranarak eklenir.

20150506_183830

Daha sonra kaşar peyniri rendelenerek karıştırılır.

20150506_183954

Enginarlar fırın tepsisine alınır. Üzerlerine hazırlanan harçtan tepeleme olacak şekilde konur.

20150506_184225 20150506_184218

Son olarak en üstüne kadayıf kırıntıları serpilir.

20150506_184355

Önceden ısıtılmış 180 derece fırına konur. Ortalama 30 dakika fırında pişirilir.

20150506_201522 20150506_201528

Tercihen sıcak olarak servis edilir.

20150506_201805 20150506_201813

Afiyet olsun…..

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir