İÇ BAKLALI KÖFTE

iç baklalı köfte 1

MALZEMELER

  • 750 GR BAKLA İÇİ
  • 3 ADET YEŞİL SOĞAN
  • 1 TATLI KAŞIĞI TUZ
  • 1 TATLI KAŞIĞI KARABİBER
  • 1 TATLI KAŞIĞI HARDAL
  • 1 YUMURTA
  • 2 YEMEK KAŞIĞI UN
  • 2 YEMEK KAŞIĞI MAVİ HAŞHAŞ TOHUMU
  • 1 ÇAY KAŞIĞI KİMYON
  • 1 TATLI KAŞIĞI NANE
  • DEREOTU
  • MAYDANOZ
  • 1/2 TATLI KAŞIĞI KARBONAT
  • 2-3 DAMLA LİMON SUYU
  • 2 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI

YAPILIŞI 

Bakla özellikle kırmızı et tüketmesi tavsiye edilmeyen kişiler tarafından protein açısından zengin olması bakımından bu açığın kapatılmasında etkili bir besin öğesidir. Bunun yanında baklada nişasta oranı yüksek olduğu için kan şekerini yükseltme durumu olabilir. Bu nedenle, şeker hastalarının kontrollü tüketmeleri önerilir.

Bakla içi aldığınızda dışındaki kabuğu temizlemek oldukça zahmetli gibi görünüyor. Fakat bu dış kabukları kolay soymak için kaynar suya atın 2-3 dakika bu suda kaynatın ve sıcak sudan çıkararak soğuk buzlu suya atın. Böylelikle ucundan bastırarak rahatlıkla çıkarabilirsiniz.

Temizlediğiniz baklaları suda yumuşayana kadar haşlayın. Bunun için ortalama 15 dakika yeterli olacaktır. Haşlanan baklalar rondoda iyice kıyılır.

20160525_185807 20160525_190138 20160525_190237 20160525_190305

Kıyılan baklaların içine tuz, karabiber, nane, kimyon konur. Hardal ve yumurta eklenir. Maydanoz, dereotu, yeşil soğan ince ince kıyılarak içine eklenir. Tüm malzemeler iyice karıştırılır.

20160525_190958 20160525_191037 20160525_191121 20160525_191523 20160525_191820 20160525_192044 20160525_192103 20160525_192117

Kaşığa alınan karbonatın üzerine birkaç damla limon suyu sıkılarak karışıma eklenir. 20160525_192227 20160525_192239

Un ve haşhaş tohumu eklenerek iyice karıştırılır.

20160525_192638 20160525_193002

Hazırlanan malzemeye elle şekil verilir.

20160525_193732 20160525_194158

Geniş bir tava ocağa alınarak içerisine 1 kaşık tereyağı konur ve eritilir. Eriyen tereyağına şekil verilen köfteler yerleştirilir. İki tarafı da kızarana kadar pişirilir.

20160525_193708 20160525_194206 20160525_194658 20160525_195345

Pişen köfteler sıcak sıcak yoğurt ile servis edilebilir.

iç baklalı köfte

Afiyet olsun..