ENGİNARLI BAKLA İÇİ

20150429_182839

MALZEMELER (4 KİŞİLİK)

  • 5 ADET ENGİNAR
  • ½ GR BAKLA İÇİ
  • 1 ORTA BOY SOĞAN
  • 2 PORTAKAL SUYU
  • ½ LİMON SUYU
  • 3 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
  • 1 TATLI KAŞIĞI TUZ

YAPILIŞI

Soğan yemeklik doğranır. Yağ ile birlikte tencereye alınır.

20150428_194015

Ocağın altı açılarak kavurmaya başlanır.

20150428_194916

Soyulmuş enginarların altı kontrol edilerek lifleri fazla ise alttan kesilerek temizlenir. Enginarlar doğranır.

20150428_194930

Enginarlar hafif kavrulan soğanların içine konarak ortalama 10 dakika birlikte kavrulur.

20150428_195020 20150428_200702

Diğer tarafta baklaların dış kabukları soyulur.

20150428_200818

Kavrulan enginarların içine konarak birlikte pişirmeye bırakılır.

20150428_200836

Tencerenin dibi yapışmaya başlayınca içine bir su bardağı soğuk su konur. Tuzu ve limon suyu da eklenerek tencerenin kapağı kapatılır ve ocağın altı kısılarak pişirmeye devam edilir. Malzemeler yumuşayana kadar pişirilir. Bu süre içerisinde yemek suyunu çekerse azar azar su eklenebilir. Fakat yemeğin çok sulu olmasını istemiyoruz. Malzemeler yumuşayınca içine portakal suyu eklenir.

20150428_20451620150428_204914

5 dakika daha kaynatılır. Daha önce portakal suyunu eklemeyin ki portakal suyunun tadı daha fazla hissedilsin.

Bilindiği üzere enginar karaciğer için çok gerekli ve yararlı bir besindir. Mutlaka yılda bir defa dahi olsa yemek gerekir. Çocuklarınıza da bu yöntemle rahatlıkla yedirebilirsiniz. İster sıcak ister soğuk servis edebilirsiniz. 20150429_182846

Afiyet olsun…..

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir