MANTARLI KOLAY BÖREK

394

MALZEMELER

  • 3 ADET YUFKA
  • 2 SU BARDAĞI SÜT
  • ½ SU BARDAĞI SIVI YAĞ
  • 2 YUMURTA
  • 250 GR BEYAZ PEYNİR
  • 1 PAKET(350 GR OLAN)MANTAR
  • 1 TATLI KAŞIĞI ÇEKİLMİŞ TANE KARABİBER
  • 1 TATLI KAŞIĞI TUZ
  • ÜZERİNİ SÜSLEMEK İÇİN AYÇEKİRDEK İÇİ

YAPILIŞI

Yumurta derin ve büyük bir kaba alınarak çırpılır. İçerisine süt, sıvı yağ eklenerek tekrar çırpılır. İçerisine ufalanan beyaz peynir konur ve karıştırılır.

368

Diğer tarafta mantarların kabukları soyulur. Üzerinde soyulmayan bölüm kalırsa bıçak yardımı ile temizlenir. (Mümkün olduğunca yıkanmamaya çalışılır. Mantar kullanırken yıkamamaya çalışın hem kararır hem de içine çok su çeker ve tadı kaçar. Yıkayacaksanız eğer yıkadığınız mantarları limonlu suda bekletin ki kararmasın). Temizlenen mantarlar resimde görüldüğü gibi 6-7 parçaya doğranır. Doğranan bu mantarlar karışımın içine atılır. Karışıma karabiber ve tuz da eklenir.

372

Karışıma en son elle didiklenen yufka eklenir ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dökülür.

376

Üzeri ay çekirdek içi ile süslenerek öncede ısıtılmış 180 derece fırına verilerek altı ve üstü kızarana kadar pişirilir.

379

Pişen bu börek su böreği tadında oluyor ve evde kalan parça yufkalarınızı da rahatlıkla kullanabilirsiniz.

Afiyet olsunn…