GÜL BÖREK

20141221_180553 

MALZEMELER

  • 1 KG YUFKA (6 ADET)
  • ½ SU BARDAĞI SÜT
  • ¾ SU BARDAĞI SIVI YAĞ
  • 2 SU BARDAĞI YOĞURT
  • 3 ADET YUMURTA (BİRİSİNİN SARISI ÜSTÜ İÇİN AYRILIR)  İÇ İÇİN
  • 1 KG BEYAZ PEYNİR
  • İSTEĞE BAĞLI MAYDANOZ VE DEREOTU

YAPILIŞI

Yufkalar dört eşit parçaya bölünür. Üçgen şeklini alan parçalar üst üste dizilir.

20141221_163751

Ara malzemesi hazırlanışı

2 yumurta ve bir yumurtanın beyazı çırpılır. Üzerine yoğurt, süt, sıvı yağ eklenerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpma teli veya çatalla çırpılır.

20141221_16205720141221_162538

Bu hazırladığınız ara malzemesini tüm börek içleri için kullanabilirsiniz.

İç malzemesi için beyaz peynir ufalanır. İçine isteğe bağlı olarak maydanoz ve dereotu kıyılır ve karıştırılır. İkisi birlikte de gayet güzel bir karışım oluyor. Deneyiniz.

20141221_162029

Üst üste konan üçgen şeklindeki yufkaların üzerine hazırlanan sıvı karışımdan dağıtarak iki kaşık dökülür.

20141221_164055

Bir fırça yardımıyla her tarafına yayılır.

20141221_164113

Üzerine iç malzemesi olan peynir yine dağıtılarak konur.

20141221_164151

Resimdeki gibi kalın olan taraftan sarmaya başlanır.

20141221_164212

Rulo yapılan hamur en son kendi etrafında sarılarak gül şekli verilir.

20141221_164252

Bütün hamurlar böyle yapılarak tepsiye dizilir. Üzerine ayırdığımız yumurta sarısı fırça yardımıyla sürülerek önceden ısıtılmış 175 derece fırına verilir.

20141221_165151

Ortalama 45 dakika üzeri kızarana kadar pişirilir.

1 kg yufkadan 24 parça gül böreği çıkıyor. Size fazla geliyorsa ölçülerin hepsini yarım ölçü yapabilirsiniz.

20141221_180538

Afiyet olsunnn…