BAKLAVA YUFKASINDAN MANTARLI PATATESLİ BÖREK

MALZEMELER

  • 1 ORTA BOY SOĞAN
  • 400 GR MANTAR
  • 2 YEMEK KAŞIĞI SIVIYAĞ
  • 4 ORTA BOY HAŞLANMIŞ PATATES
  • 1 TATLI KAŞIĞI ÇEKİLMİŞ KARABİBER
  • 1 TATLI KAŞIĞI TUZ
  • 100 GR BEYAZ PEYNİR
  • 100 GR RENDE KASAR
  • 100 GR ERİTİLMİŞ TEREYAĞI
  • 1 PAKET BAKLAVA YUFKASI

ÜZERİ İÇİN

  • 1 ADET YUMURTA SARISI

YAPILIŞI

Öncelikle böreğin içi hazırlanır. İç için soğan küçük parçalar halinde küp küp doğranır. Sıvıyağ ile birlikte tavaya alınır ve sotelenir.

Kabukları soyulan mantarlar doğranarak sotelenmiş soğanların üzerine konur ve suyu çekene kadar pişirilir. Bu aşamada içine tuz ve karabiber eklenir.

  

 

Diğer tarafta patatesler haşlanır soyulur.

Soyulan patatesler hazırlanan mantar karışımına eklenir. İçine beyaz peynir ve rende kaşar eklenerek karıştırılır.Böylece iç hazırlanmış olur.

Baklava yufkaları tek tek düz bir zemine konarak Üzerine erimiş tereyağı sürülür. Diğer yufka tereyağı sürülmüş yufkanın üzerine konur ve üç yufka üst üste konarak hazırlanır. Yufkaları kullanırken kullanacağınız yufkaların üzerini açıkta bırakmayın. Aksi taktirde çok çabuk kuruyacak ve kullanmanızı zorlayacaktır. Bu sebeple üzerine bez örterek kurumasını engelleyin. Tereyağı sürülen üç yufka üç parçaya bölünür.

Her parçanın ucuna hazırladığınız içten konarak üçgen olacak şekilde sarılır.  Tüm yufkalara uygulanır.

Hazırlanan börekler yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.

Hazırladığınız bu börekleri hemen tüketmek zorunda da değilsiniz. Buzluğunuzda saklayıp istediğiniz zaman çıkararak buzlu buzlu pişirebilirsiniz. İlk günkü kadar lezzetli oluyor.

 

Afiyet olsun…