BAKLAVA YUFKASINDA ISPANAKLI BÖREK

20141217_215617

MALZEMELER

  • 10 YAPRAK BAKLAVA YUFKASI
  • 1 KG ISPANAK
  • 250 GR BEYAZ PEYNİR
  • 100 GR RENDELENMİŞ KAŞAR PEYNİRİ
  • 3 YUMURTA
  • 6 ADET YEŞİL SOĞAN
  • 1 TATLI KAŞIĞI TUZ
  • 1 ÇAY KAŞIĞI ÇEKİLMİŞ KARABİBER
  • 100 GR TEREYAĞI
  • 1 YUMURTA SARISI

YAPILIŞI

Ispanaklar sirkeli suda 1 saat bekletilerek yıkanır . Yeşil soğanlar ince ince doğranır. Az bir sıvı yağ ile tencerede kavrulur.

20141216_195656

İçine sapları çok ince yaprakları biraz daha kalın doğranmış ıspanaklar atılarak kavrulmaya devam edilir.

20141216_200051

Tuz ve karabiber eklenerek ıspanakların suyu çekene kadar kavrulur. İç soğumaya bırakılır.

20141216_210734

Soğuyan ıspanaklı karışımın içine 3 yumurta(üstü için sarısı kullanılan yumurtanın beyzazını da fazladan ekleyebilirsiniz), beyaz peynir, kaşar peyniri eklenerek karıştırılır. Böreğin içi hazırlanmış oldu.

20141216_21104620141216_211426

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinin üzerine bir kat baklava yufkası serilir. Üzerine eritilmiş tereyağı sürülür onu üzerine bir kat daha serilir. 5 yufka bitene kadar işlem devam edilir. Tepsiniz baklava yufkasına küçük geliyorsa artan parçaları yağlı yufkaların üzerine serebilirsiniz. 5 yufka serildikten sonra üzerine hazırlanan bütün iç serilir ve düzlenir. Daha sonra diğer kalan 5 yufka için de aynı şey yapılır. En son yufka serildikten sonra üzerine yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirilir.

20141217_215556

Afiyet olsunn….

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir