PROFİTEROL HAMURU

20151114_152530,

MALZEMELER

  • 1 SU BARDAĞI SU
  • 1 SU BARDAĞI UN
  • 1 YEMEK KAŞIĞI TOZ ŞEKER
  • 1/2 ÇAY KAŞIĞI TUZ
  • 100 GR TEREYAĞI
  • 4 YUMURTA(ODA ISISI/ORTA BOY)

YAPILIŞI

Tereyağı, su, tuz ve toz şeker tencereye alınır.

20151114_134117 20151114_134140 20151114_134209 20151114_134341

Ocağın altı açılır. Tereyağı eriyene kadar karıştırılır.

20151114_134737

Yağ eridiğinde karışım kaynamadan tek seferde un eklenir ve birlikte biraz pişirilir.

20151114_134420 20151114_134820

Bu arada un toplanacaktır. Merak etmeyin. Böylece biraz daha kavurun ki unun kokusu çıksın.

20151114_135048

Bu hamur bir köşeye alınır ve soğutulur. Hamur soğuk olsun çünkü sıcak sıcak yumurtaları kırarsanız hamurunuz kabarmaz.

Soğuyan hamurun içine yumurtalar tek tek kırılarak çırpma teli ile iyice karıştırılır.

20151114_143057 20151114_143217 20151114_143628

Hazırlanan hamur sıkma torbasının içine alınarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine tek tek sıkılır. Bu aşamayı kaşıkla da yapabilirsiniz.

20151114_144752 20151114_145015

Önceden 170 dereceye ısıttığımız fırına  tepsi konur. Pembeleşene kadar pişirilir. Fırın ilk 15 dakika kesinlikle açılmaz. Hamurların kabarıklığı hemen söner açarsanız.

Hazırlanan profiterol hamurları istendiği zaman kullanılabilir. 1-2 hafta gibi uzun bir süre dayanabilir. İstendiği zaman kullanılabilir.

20151114_152530