İNCİRLİ CLAFOUTİ

MALZEMELER

  • 8 ADET İNCİR (MÜMKÜNSE SİYAH İNCİR)
  • 3 YUMURTA (ODA ISISI-LARGE BOY)
  • 3/4 SU BARDAĞI SÜT (1 SU BARDAĞINDAN 1 PARMAK EKSİK SÜT)
  • 1/2 ÇAY BARDAĞI TOZ ŞEKER
  • 1/2 ÇAY KAŞIĞI TUZ
  • 1/4 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
  • 1/2 SU BARDAĞI UN
  • 2 YEMEK KAŞIĞI FINDIK UNU (FINDIK UNUNUZ YOKSA BİRAZ UN İLE BİRLİKTE FINDIĞI RONDO DA UN OLANA KADAR ÇEKEBİLİRSİNİZ. HİÇ KULLANMAK İSTEMEZ İSENİZ YERİNE 1 YEMEK KAŞIĞI UN KULLANABİLİRSİNİZ)
  • 1 PAKET VANİLYA
  • 1/2 PAKET KABARTMA TOZU

ÜZERİ İÇİN

  • 2 YEMEK KAŞIĞI İRİ ÇEKİLMİŞ FINDIK
  • 1 YEMEK KAŞIĞI PUDRA ŞEKERİ

FIRIN KABI İÇİN

  • 1 TATLI KAŞIĞI TEREYAĞI

YAPILIŞI

Öncelikle tatlının özelliğini anlatalım. Clafouti, Fransa’nın Limousine bölgesine ait yöresel bir tatlıdır. Geleneksel olarak mevsim meyvelerinin üzerine krep hamuru gibi bir sıvının dökülüp fırında pişirilmesiyle yapılıyor.En iyisi kiraz ya da vişne ile yapılanı derler.  Genellikle Sıcak ya da ılık olarak kaşıkla yenir. Clafouti yu isteğe bağlı olarak sulu veya kek hamuru kıvamında yapabilirsiniz. Hangisini İsterseniz pişirme yöntemine bağlı olarak yapabilirsiniz. Ben biraz daha yumuşak kek kıvamında olanı sevdiğimden 1 saate yakın pişirdim siz bu süreyi kısaltarak daha sulu kıvamlı yapabilirsiniz.

Fırın tepsisi olarak 22 cm lik kare borcam kullandım. Öncelikle borcamın her yeri iyice yağlanır.

İncirler yıkanır kurulanır. Kabukları soyulmadan sekiz parçaya dilimlenir. Dilimlenen incirler kabuklu bölümleri yukarı gelecek şekilde fırın tepsisine dizilir.

Daha sonra sıvı malzemesi hazırlanır. Bunun için yumurtalar derin bir kaba kırılır. İçine şeker konur. Süt konur. Yağ konur. Vanilya konarak iyice çırpılır.

Son olarak içine fındık unu, un ve kabarma tozu konarak hepsi pürüzsüz olana kadar karıştırılır.

 

Hazırlanan sos incirlerin üzerine dökülür.

Fırına vermeden önce fındık serpilir.

Önceden ısıtılmış 175 derece fırına konur. Ortalama 1 saat fırında altı üstü kızarana kadar pişirilir.

Dikkat etmeniz gereken şey tatlının tam olarak kek gibi pişmesini beklemeyin. Altı üstü kızarınca ortası cıvık da olsa çıkarın.  Zaten bu tatlı kaşıkla yenmesi ile meşhurdur.

İncir yerine istediğiniz meyveyi kullanabilirsiniz.

Soğuduktan sonra pudra şekeri ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun….