PORTAKAL SOSLU KARAMELLİ ETİMEK TATLISI

20160103_204123

MALZEMELER

TABANI İÇİN

  • 1 PAKET ETİMEK
  • 1,5 SI BARDAĞI TOZ ŞEKER
  • 2 SU BARDAĞI SU

MUHALLEBİ İÇİN

  • 1/2 SU BARDAĞI UN (4 YEMEK KAŞIĞI)
  • 4 SU BARDAĞI SÜT
  • 1/4 SU BARDAĞI NİŞASTA(2 YEMEK KAŞIĞI)
  • 1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI
  • 1/2 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
  • 1 PAKET VANİLYA

SOSU İÇİN

  • 2 SU BARDAĞI PORTAKAL SUYU(BEN TAZE SIKTIM/İSTERSENİZ HAZIR DA KULLANABİLİRSİNİZ)
  • 2 YEMEK KAŞIĞI TOZ ŞEKER
  • 2 SİLME YEMEK KAŞIĞI NİŞASTA

ARAYA KOYMAK İÇİN ANANAS VEYA KİVİ KULLANABİLİRSİNİZ. İSTERSENİZ MEYVE KOYMAYABİLİRSİNİZ.

YAPILIŞI

Öncelikle şerbeti yapın. Bunun için toz şeker bir tencereye alınır.

20160103_175250

Ocağın altı açılarak kısılır ve şeker erimeye bırakılır. Karamelli şerbet için bu yöntemi kullanmalıyız. Bu arada şekerin çok fazla yanmasını önlemek için ara ara karıştırabiliriz.

20160103_180019

Karıştırınca şeker topaklanır fakat merak etmeyin suyu döktüğünüzde eriyecektir. Şeker kahverengileştiğinde  rengi çok koyulaşmadan üzerine su dökülür ve kaynamaya bırakılır.

20160103_180110 20160103_180305

Kaynadıkça içindeki şeker eriyecektir. Meraklanmayın. Şeker eriyene kadar kaynatın. Şeker eridikten sonra ocağın altını kapatın ve 5 dakika dinlenmeye bırakın.

20160103_180959

Bu arada etimekleri bir tepsiye dizin. Bunun için 28-28 lik borcam tepsi yeterli olacaktır. Etimeklerin üzerine 5 dakika dinlendirdiğiniz şerbeti dökün ve ılımaya bırakın.

20160103_181547 20160103_182243

Diğer tarafta muhallebi için süt bir tencereye alınır. İçine un ve nişasta eklenerek çırpma teli ile iyice karıştırılır.

20160103_180014

Ocağın üzerine alınarak karıştıra karıştıra pişirilir. Kaynamaya başladığı anda içerisine şeker konur ve karıştırılır.

20160103_180933

Eridikten sonra 5 dakika daha karıştırılarak pişirilir. Ocaktan alındıktan sonra içine vanilya ve tereyağı konarak hızlıca karıştırılır.

20160103_181313 20160103_181348

Tereyağı iyice eriyene kadar  muhallebiye karıştıra karıştıra yedirilir. Hazırlanan muhallebi ılımaya bırakılır. Ilındıktan sonra Soğuyan ve iyice şerbetini çeken   etimeklerin üzerine dökülür ve üzeri spatula yardımıyla düzeltilir.

20160103_182410 20160103_182457

Son olarak sos için 2 su bardağı portakal suyunun(3 adet portakalın suyu yeterli oluyor) içine nişasta ve toz şeker eklenerek iyice karıştırılır.

20160103_183532 20160103_183603

Ocağın üzerine alınarak karıştıra karıştıra pişilir. Kaynamaya başladıktan sonra 2-3 dakika daha pişirilerek ocağın altı kapatılarak sos ılınmaya bırakılır.

20160103_184721

Muhallebinin üzerine küçük parçalara kesilen ananaslar dağıtılır.

20160103_184439

Daha sonra üzerine sos dökülür ve her tarafına dağıtılır.

20160103_185313 20160103_185528

Tatlı soğuduktan sonra servis edilir.

20160103_204146

Afiyet olsun….