MALZEMELER

• 4 YUMURTA(BÜYÜK BOY-ODA ISISI)
• 2/3 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
• 1/3 SU BARDAĞI SIVIYAĞ
• 3/4 SU BARDAĞI YOĞURT
• 1 SU BARDAĞI MAVİ HAŞHAŞ TOHUMU
• 1 SU BARDAĞI İRMİK
• 1 1/2 SUN BARDAĞI UN
• 2 PAKET VANİLYA
• 1 PAKET KABARTMA TOZU
• 1 /2 ÇAY KAŞIĞI TUZ

ŞERBET İÇİN

• 4 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
• 5 SU BARDAĞI SU
• 1/2 LİMON SUYU

YAPILIŞI

Öncelikle şerbeti hazırlayın. Bunun için şeker ve su tencereye alınır. Ocağın üstüne alınarak kaynayana kadar hiç karıştırılmaz. Kaynamaya başlayınca içerisine limon suyu konur ve 15 dakika daha böyle kıvam alması için kaynatılır. Kaynayan şerbet ılıması için soğuk bir yere konur.

Yumurta, şeker ve tuz iyice beyazlayana kadar çırpılır.

İçerisine sırayla sıvı yağ ve yoğurt eklenerek daha düşük çırpmaya devam edilir.

Hazırlanan sıvının içirişine önce haşhaş eklenir. Hafif karıştırılır.

Daha sonra irmik eklenerek karıştırılır.

Son olarak un, kabartma tozu ve vanilya ayrı bir kaba elenir. Un karışımı diğer karışıma eklenir ve hafifçe karıştırılır.

Hamurunuz kek karışımından biraz daha yoğun olacaktır. Tedirgin olmayın.

Diğer tarafta kare cam bir  (28cm*32 cm) kap iyice yağlanır.

Hazırlanan tatlı hamuru tepsiye dökülerek üzeri düzlenir.

Daha sonra önceden ısıtılmış fırına konarak altı üstü pembeleşene kadar pişirilir.

Piştikten sonra fırından çıkarır çıkarmaz üzerine bir su bardağı soğuk su dökülür.

Kendini çekmesi için 5 dakika bekletilir. Bekleyen tatlının üzerine şerbet dökülür. Şerbetin hepsini bir anda çekmeyecektir.

ilk şerbeti döktükten sonra istediğiniz gibi dilimleyin.

Diğer şerbeti üzerine çektikçe dökün. Tüm hazırladığınız şerbeti tatlı çekecektir.

Hazırlanan tatlı soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun….