VİŞNELİ PAZI SALATASI

20141228_101444

MALZEMELER

  • 1 KG PAZI
  • 1 ADET SOĞAN
  • 1 SU BARDAĞI DONMUŞ VİŞNE
  • 500 GR SÜZME YOĞURT
  • 1 ÇAY KAŞIĞI TUZ
  • 1 TATLI KAŞIĞI ŞEKER
  • 3 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI

YAPILIŞI

Pazılar yıkandıktan sonra resimde görüldüğü gibi ortadaki kalın sapı çıkarılır.

20141227_165229 20141227_165243

İnce ince doğranır.

20141227_170551

1 adet soğan çok küçük olacak şekilde doğranır. Zeytinyağı ile tencereye alınarak iyice (soğanlar pembeleşinceye kadar) kavrulur.

20141227_170047 20141227_171437

Kavrulan soğanların üzerine pazı yaprakları konur. Tuz ve şekeri eklenerek suyunu çekene kadar kavrulur.

20141227_175117

Kavrulan pazılar ocaktan indirilerek soğumaya bırakılır.

Diğer tarafta donmuş vişneler buzluktan çıkarılarak iyice erimesi beklenir ve çekirdekleri çıkarılır.

20141227_165316

Çekirdekleri çıkarılan vişnelerin suyu avuç içi ile iyice sıkılır. Hazırlanan bu vişneler soğuyan pazıların üzerine dökülür ve süzme yoğurt eklenerek karıştırılır.

20141227_183100

Servis tabağına alınır.

Afiyet olsun…