HAVUÇLU YEŞİL MERCİMEK SALATASI

20150106_184355

MALZEMELER

  • ½ SU BARDAĞI YEŞİL MERCİMEK
  • 2 HAVUÇ
  • 1 BAŞ KIRMIZI SOĞAN
  • MAYDANOZ
  • ½ SU BARDAĞI RENDELENMİŞ YA DA İNCE DOĞRANMIŞ KAŞAR PEYNİRİ
  • ½ ÇAY BARDAĞI YER FISTIĞI
  • 3 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
  • ½ LİMON SUYU

YAPILIŞI

Öncelikle soğanlar yarım ay şeklinde doğranır. Biraz tuz serpilerek elle ovulur (acısı çıksın diye).

20150106_18214520150106_182611

Diğer tarafta yeşil mercimekler haşlanır.

20150106_182226

Havuçlar rendelenir. Maydanozlar doğranır.

Soğan, maydanoz, havuç ve mercimek bir kapta birleştirilir. Zeytinyağı, limon suyu ve tuz dökülerek bütün malzeme karıştırılır. Servis tabağına alınarak üzeri peynir ve yer fıstığı ile süslenerek servis edilir.

20150106_184444

Afiyet olsun…