DENİZ BÖRÜLCESİ SALATASI

20141129_200459

MALZEMELER

  • 1 BAĞ DENİZ BÖRÜLCESİ
  • YARIM LİMON SUYU
  • 2 DİŞ SARIMSAK
  • 2 YEMEK KAŞIĞI SIZMA ZEYTİNYAĞI
  • 1 ŞİŞE MADEN SUYU
  • ½ ÇAY KAŞIĞI KARBONAT

YAPILIŞI

Marketlerde satılan deniz börülceleri genelde hemen kullanmaya hazır şekilde bulunuyor. Yalnızca biraz kök kısımlarının temizlenmeye ihtiyacı oluyor. Fakat aldığınız börülce ana dalından ayrılmamışsa daldan ayırın ve iyice yıkayın

Bir tencereye 1 şişe sodayı koyun ve üzerine su ekleyerek kaynatın. Börülceleri içine koyarak 15-20 dakika haşlayın. Ocaktan indirmeden 2 dakika önce içine karbonatı ekleyin. Böylece deniz börülcelerin renkleri daha diri ve canlı olacaktır. Çok fazla haşlamamaya dikkat edin. Haşladıktan sonra hemen soğuk sudan geçirin. Böylede diri kalmalarını sağlayacaksınız.

Börülcenin içinde sert dallar olduğundan bu sert dalları kökünden tutularak aşağı doğru sıyrılır. Böylece ayıklanmış olur.

Bir kâse içerisinde zeytinyağı, limon ve ezilmiş sarımsak karıştırılarak haşlanan börülcelerin üzerinde gezdirilir. Servis tabağına alınarak servis yapılır.

Afiyet Olsunn…