AVOKADOLU YEŞİLLİK SALATASI

20141129_200506

MALZEMELER

  • ½ BAĞ ROKA
  • ½ BAĞ KUZUKULAĞI
  • YEŞİL VE KIRMIZI MARUL YAPRAKLARI
  • 6 ADET ÇERİ DOMATES
  • 1 ADET KAPYA (KIRMIZI SALÇALIK )BİBERİ
  • 50 GR ESKİ KAŞAR PEYNİRİ
  • 1 TATLI (SİLME)KAŞIĞI TUZ
  • ½ LİMON SUYU
  • 2 YEMEK KAŞIĞI NAR EKŞİSİ
  • 3 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
  • 1 ADET OLGUN (YUMUŞAK OLACAK) AVOKADO

YAPILIŞI

Tüm yeşillikler iyice yıkanır. Mümkünse su dolu bir kaba ½ çay bardağı sirke konur. Ortalama 1 saat yeşillikler bu kapta bekletilir.  Öyle yıkanır. Yıkanan yeşillikler iri iri parçalar olacak şekilde elle doğranır. Yeşilliklerin üzerine tuz, yağ ve limon sıkılarak hepsi karıştırılır. Servis edilecek tabağa alınır.

Diğer tarafta çeri domatesler yarıya ya da dörde bölünür. Biber ince ince doğranır.  Avokado soyulup istene kalınlıkta doğranır. En son kaşar peyniri rendelenir ya da ince ince yaprak gibi olacak şekilde kesilir.  Hazırlanan tüm bu malzemeler servis tabağına alınan yeşilliklerin üzerine doğrama sırasıyla dağıtılır. Son olarak üzerine nar ekşisi gezdirilerek servis edilir.