ANANASLI MANTAR SOTE

20151114_152958

MALZEMELER

  • 1 KG MANTAR
  • 1/2 ANANAS
  • 2 ADET KAPYA (KIRMIZI SALÇALIK)BİBERİ
  • 1 ORTA BOY SOĞAN
  • 1 TATLI KAŞIĞI TAZE ÇEKİLMİŞ KARABİBER
  • 1 TATLI KAŞIĞI TUZ
  • 1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI
  • 1 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
  • 2 TATLI KAŞIĞI SUSAM

YAPILIŞI

Soğanlar yarım ay şeklinde doğranır. Tavaya yağlar ile birlikte alınır. Pembeleşene kadar kavrulur.

20151114_140318

Diğer tarafta mantarlar temizlenir ve doğranır.

20151114_140322

Doğranan mantarlar soğanların içine atılarak suyu çekilene kadar pişirilir.

20151114_140504

Kırmızı biberler de ortadan ikiye kesilir. İnce ince doğranır. Mantarların içine eklenir ve pişirmeye devam edilir.  20151114_140619 20151114_141608

Bu arada tuz ve karabiber de ilave edilir. Devamında küp küp doğranıp ortası çıkarılmış ananaslar mantarların içine ilave edilir. 5 dakika daha ananaslarla mantarlar pişirilir ve ocağın altı kapatılır.

20151114_141617 20151114_142431

Üzeri için yağsız tavada susamlar kavrulur. Salatanın üzerine serpilir.

20151114_153007

Ananasla da mantar nasıl olur diye düşünmeden deneyin bence. Çünkü kızım ağzına mantar sokmazken bunu bol bol yedi. En kısa zamanda ben de yine deneyeceğim.

Afiyet olsun…

20151114_152905