ŞEKİLLİ MUZLU RULO PASTA

IMG_1323

MALZEMELER

  • 5 YUMURTA
  • 1 SU BARDAĞI UN
  • 1 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
  • 1 PAKET KABARTMA TOZU
  • 1 PAKET ŞEKERLİ VANİLİN
  • 1 YEMEK KAŞIĞI KAKAO
  • MUHALLEBİ İÇİN
  • 2 SU BARDAĞI SÜT
  • 2 TEPELEME YEMEK KAŞIĞI UN
  • 1 TEPELEME YEMEK KAŞIĞI NİŞASTA
  • 1 ÇAY BARDAĞI TOZ ŞEKER
  • 1 PAKET ŞEKERLİ VANİLİN
  • 1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI
  • ARASI İÇİN
  • 2 ADET MUZ
  • ISLAMAK İÇİN
  • 1 SU BARDAĞI SÜT

YAPILIŞI

Kek için yumurtanın akları ve sarıları ayrılacak. Akları beyazlayıp katılaşan kadar çırpılacak. Katılaşmaya başlayınca içine azar azar toz şeker eklenerek karıştırmaya devam edilecek. Karışım iyice katılaşınca içine yumurta sarıları tek tek eklenecek ve bu aşamada çırpıcı değil tahta yada silikon kaşık kullanılacak.  Yumurtalar karışıma dıştan içe doğru karıştırılarak yedirilecek. Son olarak un kabartma tozu ve vanilya elenerek eklenecek ve yavaş yavaş kaşıkla karıştırılacak.

Fırınınız mini fırın ise bu karışımı iki ayrı tepsiye bölerek pişirmeniz iyi olacaktır.

20141227_191902

Rulo yapacağımız için çok kalın bir hamur olmasını istemiyoruz. Hazırlanan bu kek hamurundan 6 yemek kaşığı ayrılarak kakao ile karıştırılır. Kakaolu karışım ince uçlu sıkma torbasına alınarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye istenen şekil verilerek sıkılır ve fırına verilerek 5 dakika böyle pişirilir. Pişen şekilli tepsi fırından çıkarılır ve üzerine diğer beyaz kek hamuru dökülerek fırına verilip pişirilir. Kullanacağınız tepsiye mutlaka yağlı kağıt sermelisiniz ki rulo yapmanız kolay olsun. Döktüğünüz keki öncede ısıtılmış 175 derece fırında pişirin. Pişen kekler yağlı kayıtla birlikte rulo yapılarak soğumaya bırakılır.20141227_192412

Diğer tarafta muhallebi için sütün içine un ve nişasta konarak ocağın üstüne alınır. Kaynamaya başlayınca içine şeker konarak 5 dakika daha kaynatılır. Altı kapatıldıktan sonra içine tereyağı ve vanilya konarak tereyağı eriyene kadar hızlıca karıştırılır. Muhallebi de soğumaya bırakılır.

20141227_185315

Soğuyan ve rulo yapılan kek açılarak içerisi süt ile ıslatılır. Islatılan tarafa muhallebi sürülerek muz hiç kesilmeden boydan boya konur.  Kek rulo yapılarak servis tabağına alınır.IMG_1327

Afiyet olsunnn…