ÇİLEKLİ CHEESECAKE

çilekli cheesecake

MALZEMELER

  • 1,5 SU BARDAĞI ÇİLEK PÜRE (RONDO DA ÇEKİLMİŞ)
  • 250 GR BÜTÜN ÇİLEK
  • 400 GR LABNE PEYNİRİ
  • 1 PAKET VANİLYALI PUDİNG
  • 3 YUMURTA
  • 1/2 PAKET KREMA (KÜÇÜK PAKETLERDEN)
  • 1 SİLME YEMEK KAŞIĞI NİŞASTA

TABANI İÇİN

  • 2 SU BARDAĞI KAKAOLU KEK KIRINTISI
  • 50 GR BİTTER ÇİKOLATA (BENMARİ USULÜ ERİTİLMİŞ)
  • 1/2 ÇAY BARDAĞI SÜT
  • 1/2 SU BARDAĞI KIRILMIŞ CEVİZ İÇİ

ÜZERİ İÇİN

  • PUDRA ŞEKERİ

YAPILIŞI

Çilekler yıkanıp suyu iyice süzdürülür. Suyu süzülen çilekler rondoya konarak püre haline getirilir.

20160524_204806 20160524_204818 20160524_204828

Yumurtalar derin bir kaba alınır. Çırpılır. İçerisine labne peyniri konarak karıştırılır. Çilek püresi eklenir karıştırılır.

20160524_204515 20160524_205000 20160524_205200 20160524_205208 20160524_205359 20160524_205410

Son olarak krema ve puding koyarak karıştırılır ve sıvı malzeme hazırlanmış olur.

20160524_205433 20160524_205512 20160524_205516 20160524_205552

Kek tabanı için tüm malzemeler karıştırılır. Ben bu tabanı truf malzemesi elimde kaldığı için ceviz ekleyerek karıştırdım. kelepçeli kek kalıbının tabanına yaydım. Her  zaman kullanılan bisküvi ve yağdan oluşan tabanı da kullanabilirsiniz. Fakat bu taban oldukça lezzetli oldu.

20160524_205644

Kelepçeli kek kalıbına yayılan taban malzemesinin üzerine yıkanıp kurutulmuş ve ince kesilmiş çilekler yerleştirilir. Üzerine elinizde fındık unu veya badem unu varsa serpin ki çilek pişerken sulanırsa suyunu çeksin. Bu unlardan ikisi de yoksa normal un serpin.

20160524_210025 20160524_210312

Çileklerin üzerine peynirli harç dökülerek önceden ısıtılmış 175 derece fırına verilir.

20160524_210321

Fırına koyarken mümkünse fırın tepsisinin içine sıcak kaynar su dökün. Kelepçeli kabın etrafını aliminyum folya ile kaplayarak kabı sıcak suyun içine yerleştirerek pişirmeye çalışın. Ben uğraşmak istemedim. O yüzden kekimin üzeri pişerken nemlenmediği için çatladı. Görüntü önemli değil benim için tat önemli diyorsanız direk fırına koyarak pişirebilirsiniz. Çıkardıktan sonra soğumaya bırakın. Mümkünse bir gece buzdolabında bekletin ki lezzeti tam otursun.

20160524_214035 20160525_080051

Kekinizin üstü çatlarsa üzerini krem şanti ile süsleyebilirsiniz.

çilekli cheesecake 1 20160525_210752_001

Oldukça lezzetli bir cheesecake oldu. Denemenizi tavsiye ederim.

Afiyet olsun….