TAHİNLİ BALKABAĞI TATLISI

IMG_0742

MALZEMELER

*1,5 KG SOYULMUŞ KABAK

*2 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER

*1/2 SU BARDAĞI PEKMEZ

*1 SU BARDAĞI CEVİZ İÇİ

*1/2 SU BARDAĞI TAHİN

YAPILIŞI

Kabaklar soyularak küçük parçalar halinde kesilir.

20141129_141058

Tencerenin dibine kabaklar bir sıra olacak şekilde dizilir.Kabakların üzerini kapatacak şekilde toz şeker serpilir. 20141129_141108

Tekrar üzerine tek sıra halinde kabak konur. Tekrar toz şeker serpilir. Kabaklar bitene kadar bu işlem devam edilir. Tencerenin ağzı kapatılarak bu şekilde 4-5 saat bekletilir. Bekletilen kabaklar ocağa alınır. Ocağın altı kısılarak pişirmeye başlanır. Bir müddet tencerenin ağzı kapatılarak pişirilir. Daha sonra suyunu çekmesi için tencerenin ağzı açılır kabaklar suyunu çekene ve yumuşayıncaya kadar pişirilir. Kabakların her tarafının tadının eşit olması için tenceredeki kabaklar başka tencereye alınarak ters yüz yapılabilir.

20141129_141238 20141129_141728

Pişmek üzere olan kabakların üzerine pekmez gezdirilerek 5 dakika daha pişirilir ve ocağın altı kapatılır.

Soğuyan kabaklar tahin ve ceviz ile servis yapılır.

Afiyet Olsunn…

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir