ÜZÜMLÜ KURABİYE

MALZEMELER

  • 180 GR TEREYAĞI (ODA ISISI)
  • 3/4 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
  • 1/2 ÇAY KAŞIĞI TUZ
  • 1//4 SU BARDAĞI SIVIYAĞ
  • 1 YUMURTA SARISI
  • 1 TEPELEME YEMEK KAŞIĞI YOĞURT
  • 3 SU BARDAĞI UN
  • 1 PAKET VANİLYA
  • 1 PAKET KABARTMA TOZU
  • 1 SU BARDAĞI KURU ÜZÜM

ÜZERİ İÇİN

  • 1 YUMURTA BEYAZI
  • CEVİZ İÇİ

YAPILIŞI

Oda ısısındaki tereyağı, sıvıyağ, tuz ve toz şeker karıştırma kabına alınır ve çırpma ucu değil karıştırma ucu ile karıştırılır.

İçerisine yumurta sarısı ve yoğurt eklenerek biraz daha çırpılır.

Vanilya, kabartma ve un eklenerek mümkünse bu aşamada yoğurma işlemi yapılır.

Hazırlanan hamura son olarak kuru üzümler eklenir ve her tarafa eşit şeklide dağıtılır.

Hazırlanan hamur buzdolabında yarım saat bekletilir.

Diğer tarafta fırın 180 dereceye ayarlanarak açılır ve ısıtılır. Dinlendirilen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanır ve üzerini yassılaştırarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Tüm malzeme bitene kadar şekil verilir. son olarak üzerine yumurta beyazı sürülerek ceviz yerleştirilir. Hazırlanan kurabiyeler fırına konur ve üzeri kızarana kadar pişirilir.

Pişen kurabiyeler soğumaya bırakılır ve bu kurabiyeler en az 15 gün oda ısısında tazeliğini koruyabilir. Oldukça lezzetli ve ağızda dağılan bir tadı vardır.

 

 

Afiyet olsun.