MERENGLİ- BEZELİ-KURABİYE

merengli bezeli kurabiye

MALZEMELER

KURABİYE İÇİN

  • 1 ADET YUMURTA SARISI
  • 250 GR TEREYAĞI(ODA ISISI)
  • 1/2 SU BARDAĞI PUDRA ŞEKERİ
  • 1 SU BARDAĞI BADEM VEYA FINDIK UNU(YOKSA 2/3 SU BARDAĞI UN KULLANABİLİRSİNİZ)
  • 2,5 SU BARDAĞI UN
  • 1/3 ÇAY KAŞIĞI TUZ
  • 1 PAKET VANİLYA
  • 1 PAKET KABARTMA TOZU

MERENG /BEZE İÇİN

  • 3 YUMURTA BEYAZI
  • 1/2 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
  • 1 TATLI KAŞIĞI SİRKE
  • 1 PARÇA BİTTER ÇİKOLATA(15 GR ORTALAMA)
  • 1/3 ÇAY KAŞIĞI TUZ

YAPILIŞI

Tereyağı, pudra şekeri, tuz, yumurta derin bir çırpma kabının içine alınır. İyice çırpılır.

20160210_202735 20160210_202924

Ayrı bir kaba elenen un, kabartma tozu, vanilya yağ karışımına eklenerek yoğrulur. Bu aşamada elinizde Fındık yada badem unu varsa unla birlikte ekleyebilirsiniz.

20160210_203022(0) 20160210_204035

Hazırlanan hamur merdane ile unlu bir tezgahta yarım cm kalınlığında açılır.

20160210_204357 20160210_204416

Yuvarlak hamur şekilleri ya da bardak yardımıyla kesilir.

20160210_204558

Önceden ısıtılmış 180 derece fırına konarak pembeleşmeden pişene kadar fırında tutulur. Bu süre için ortalama 15 dakika  yeterli olacaktır. Fırından çıkarılan kurabiyeler soğumaya bırakılır.

20160210_205716 20160210_205734

Diğer tarafta bezeler hazırlanır. Çırpma kabının içine yumurta beyazları konur. tuz eklenerek çırpılır. Yumurta beyazları beyazlaşıp hafif sertleşmeye başlayınca içine toz şekeri azar azar ilave edilerek çırpmaya devam edilir. Bu aşamada sirke de ilave edilir. Sirke merengin dışının daha sert olmasını sağlayacaktır. İçerisinde toz şeker iyice eriyene kadar çırpılır. Elinize aldığınız bezede pütür hissetmiyorsanız iyice eridiğini anlamış olursunuz. Hazırlanan bu merenge son olarak çok ince bir şeklide rendelediğiniz çikolatayı ekleyebilirsiniz. Bunu isterseniz yapmayabilirsiniz.

20160210_211154 20160210_21122620160210_211411 20160210_212105

 

Hazırladığınız mereng soğumuş kurabiyelerin üzerine sıkma torbası ile sıkılarak şekil verilir. 20160210_212409

Fırını 140 dereceye düşürerek kurabiyeler tekrar fırına konur. Mereng hafif pembeleşene kadar fırında tutulur.

20160210_212520 20160210_214043

Pişen kurabiyeler fırından çıkarılarak ister sıcak ister soğuk servis edilir.

20160211_074444 merengli bezeli kuarabiye 1

Afiyet olsun….