ÇİKOLATALI SELANİK GEVREĞİ

MALZEMELER

  • 4 YUMURTA (ODA ISISINDA)
  • 1 TEPELEME SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
  • 1/2 ÇAY KAŞIĞI TUZ
  • 1 SU BARDAĞINDAN 1 PARMAK EKSİK SIVI YAĞ
  • 1 YEMEK KAŞIĞI SİRKE (TERCİHEN ELMA SİRKESİ)
  • 1 YEMEK KAŞIĞI NESKAFE
  • 1/2 SU BARDAĞI KAKAO
  • 2 SU BARDAĞI UN
  • 2/3 SU BARDAĞI KIYILMIŞ ÇİKOLATA(YA DA DAMLA ÇİKOLTA)
  • 1/2 SU BARDAĞI KIYILMIŞ FINDIK
  • 1/2 SU BARDAĞI KIYILMIŞ ANTEP FISTIĞI
  • 1/2 SU BARDAĞI BADEM
  • 1 PAKET KABARTMA TOZU
  • 1 PAKET VANİLYA

YAPILIŞI

Her zaman olduğu gibi öncelikle fırınınızı 180 dereceye ayarlayın ve açın. Bu sürede siz gevreği yaparken fırın ısınsın.

Öncelikle yumurta, şeker ve tuz iyice beyazlaşıp kabarana kadar çırpılır.

Çırpma telinin başlığı değiştirilerek ya da böyle bir aparatınız yoksa çırpma hızını düşürerek içerisine yağ eklenir.

Ayrı bir kabın içine un, kabartma tozu, vanilya ve kakao elenerek konur.

Hazırlanan bu kuru karışım sıvı karışıma azar azar eklenir. yavaş yavaş karıştırılır ki kabaran hamur sönmesin.

Daha sonra içine sirke eklenir ve bir tur karıştırılır.

 

Son olarak içine çikolata, kuruyemişler ve granül kahve eklenerek spatula ile karıştırılır.

 

Kek hamurundan daha kıvamlı bir hamur olması gerekir. hamur çok koyu oldu diye tedirgin olmayın.

Hazırlanan hamur yağılı kağıt serilmiş fırın tepsisine dökülerek yayılır.

Önceden ısıtılmış fırına konarak pişirilir. Pişirmede kural bildiğimiz gibi batırdığımız kürdan kuru çıkana kadar pişirilecek.

Pişen gevrekler fırından çıkarılır ve 5-10 dakika dinlendirilir. Gevrek hamuru resimde görüldüğü gibi ince ince kesilir. Benimkiler biraz kalın oldu ama sizin keskin bir bıçağınız varda daha ince kesebilirsiniz.

Kesilen bu parçalar tepsiye yan olarak dizilerek tekrar fırına verilir. Ortalama 15 dakika fırında  kuruyana kadar pişirilir.

Mutlaka denemenizi öneririm. 15 güne kadar da tazeliğini koruyan bir üründür.

Afiyet olsun..