ÇİKOLATA KAPLI ŞEKİLLİ HEDİYELİK KURABİYELER

20150204_181308

MALZEMELER

  • 125 GR TEREYAĞI(YUMUŞAMIŞ)
  • ½ ÇAY BARDAĞI SIVIYAĞ
  • 1 YUMURTA
  • ¾ SU BARDAĞI PUDRA ŞEKERİ
  • 3 SU BARDAĞI UN
  • 1 PAKET VANİLYA
  • 1 PAKET HAMUR KABARTMA TOZU

SÜSLEME İÇİN

  • 150 GR BİTTER ÇİKOLATA
  • 150 GR BEYAZ ÇİKOLATA
  • RENKLİ ŞEKERLEMELER
  • HİNDİSTAN CEVİZİ

YAPILIŞI

Yumurta ve yağlar karışana kadar  mikser ile çırpılır.

20150204_121006

Üzerine pudra şekeri eklenerek iyice beyazlaşana kadar çırpmaya devam edilir.

20150204_121525

Son olarak karışıma un pudra şekeri ve vanilya karışımı azar azar eklenerek elle yoğrulur.

20150204_122840

Yoğrulan hamur 30 dakika dinlendirilir. Dinlendirilen hamur üç parçaya bölünür ve yuvarlanır. Daha sonra hamur açılacak yer unlanır. Üç parçadan birisi alınır unlanan yere konur. Elle bastırılarak üzeri biraz düzlenir. Sonra merdane yardımı ile hamur inceltilir. Hamur ortalama 1 cm kalınlığında olacaktır.

20150204_123508

Açılan hamur istenilen hamur şekilleri ile kesilerek yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.

20150204_123657

(eğer hamuru açtıktan sonra yerden kaldırmakta zorlanırsanız hamurun tepsi boyutunda kestiğiniz yağlı kağıt üzerinde açın ve  şekillerle kesin. Şekil dışında kalan fazla hamurları alın ve kağıtla birlikte tepsiye alın ).

20150204_125813

Önceden ısıtılmış 175 derece fırına koyun ve üzeri pembeleşmeden fırından çıkarın.

20150123_225648

Fakat piştikten sonra tepside  10 dakika hiç hareket ettirmeden bekletin. Çünkü kurabiyeleriniz çok çabuk kırılabilir.

Diğer tarafta beyaz ve bitter çikolata  ayrı ayrı benmari usulü eritilir. Benmari usulü eritilirken sıcak su bir kapta kaynatılır. Çikolatalar küçük parçalara bölünür. İçerisinde hiç su olmayan metal ya da cam bir kaba konur. Kaynayan kabın üzerine oturtularak çikolatanın erimesi beklenir. En önemli püf nokta üsteki kap alttaki kaba değmeyecektir.

Buhar ile eritilecektir.

20150204_140515

Çikolatanın 2/3 eridikten sonra ocaktan indirilir. Karıştırılarak pütürsüz olması sağlanır.

20150204_140456

Kurabiyeler çikolatalara batırılır.

20150204_14100820150204_140835

Üzerine şekerleme dökülür.  İsteğe bağlı hindistan cevizine bulanabir.

20150204_140850 20150204_141054

20150204_141244 20150204_141110

Bu kurabiyeler küçük şeffaf poşetlere konularak kurdale ile ağızları bağlanır.

20150204_204945

Kutulara konarak çok tatlı bir hediye olacaktır.

20150205_001836

Şeker hamurundan daha sağlıklı ve lezzetli rahatlıkla yiyebileceğiniz bir kurabiye çeşididir. Ortalama bir ay gibi uzun süre dayanabilir.

AFİYET OLSUN..

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir