VİŞNE SOSLU BROWNİ CHESSCAKE

20150523_213118

MALZEMELER

KEK İÇİN

  • 3 YUMURTA (ODA ISISINDA)
  • ¾ SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
  • 1,5 SU BARDAĞI KIYILMIŞ BİTTER ÇİKOLATA
  • 125 GR TEREYAĞI
  • 2 YEMEK KAŞIĞI KAKAO
  • 1-1/4 SU BARDAĞI UN
  • 1 PAKET KABARTMA TOZU
  • 1 PAKET VANİLYA

ÜSTÜ İÇİN

  • 3 YUMURTA
  • 2 PAKET (200 GR) LABNE PEYNİRİ
  • 1 SU BARDAĞI SÜZME YOĞURT
  • ½ PAKET KREMA
  • 1 PAKET VANİLYA
  • 1 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
  • ½ SU BARDAĞI UN

VİŞNE SOS

  • ½ KG VİŞNE
  • 1 SU BARDAĞI VİŞNE SUYU(YOKSA SU KULLANIN)
  • 2 SİLME YEMEK KAŞIĞI NİŞASTA
  • ½ SU BARDAĞI TOZ ŞEKER

YAPILIŞI

Öncelikle tereyağı eritmek için kaba alınır. Yakmadan yavaşça eritilir.

20150523_14233920150523_142620

Bitter çikolatalar bıçak yardımıyla ufak parçalara kesilir.  Eriyen tereyağı ocaktan alınarak içine çikolata konur ve hızlıca karıştırılarak tereyağı içinde eritilir. Bu malzeme ılımaya bırakılır.

20150523_14262620150523_142741

Diğer tarafta yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır.

20150523_142443 20150523_143208

Ilıtılan çikolata ve tereyağı çırpılan yumurtalara eklenir.

20150523_14335520150523_143430

Karıştırılır.

20150523_143512

Diğer tarafta kabartma tozu, vanilya, kakao ve un ayrı bir kaba elenir.

20150523_143259

Bu karışım sıvı karışıma eklenerek yavaş yavaş karıştırılır.

20150523_143536 20150523_144632

Hazırlanan kek yağlı kağıt serilmiş fırın kabına dökülür. İyice fırın kabına yayılır. Sert bir kek hamuru olacaktır.

20150523_145239

Üstü için labne peyniri, yoğurt, krema ve şeker iyice çırpılır.

20150523_144504

Üzerine tet tek yumurtalar eklenerek çırpmaya devam edilir.

20150523_144810 20150523_145450

Son olarak üzerine un ve vanilya eklenerek çırpılır.

20150523_145550 20150523_145719

Hazır olan peynir karışımı diğer tarafta hazırlanmış kek hamurunun üzerine dökülür. 20150523_145855

Önceden ısıtılmış 175 derece fırında batırdığımız kürdan kuru çıkana kadar pişirilir. Pişen kek en az 3-4 saat soğumaya bırakılır.

20150523_163339

Kek soğurken üzeri için sos hazırlanır. Vişnelerin (donmuş veya donmamış olabilir.) çekirdekleri çıkarılarak vişne suyu ve şeker ile birlikte ocağa konur.

20150523_211237 20150523_211409

Şeker eriyip vişneler yumuşayana kadar pişirilir.

20150523_212608

Diğer tarafta nişasta 3 yemek kaşığı soğuk su ile karıştırılarak eritilir.

20150523_212329 20150523_212552

Kaynayan vişneleri içine yavaş yavaş dökülerek hızlıca karıştırılır ki nişasta sosun içinde topaklanmasın. 2 dakika nişastayla kaynatılarak ocağın altı kapatılır.

20150523_212757

Sosun üstü kapatılarak (kabuk tutmasını önlemek için) soğumaya bırakılır.

Soğuyan kek dilimlenir.

20150523_211555

Sosla birlikte servis edilir. Tüm sosu isteseniz kekin üzerine dökün ya da her dilimi servis edeceğiniz zaman soslayın.20150523_213135

Afiyet olsun….

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir