ÜSTÜ MUHALLEBİLİ KAKAOLU KEK

MALZEMELER

KEK İÇİN

  • 3 YUMURTA (ODA ISISI)
  • 1 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
  • 1/2 ÇAY KAŞIĞI TUZ
  • 1/2 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
  • 1/ 2 SU BARDAĞI SÜT (ODA ISISI)
  • 1/2 SU BARDAĞI KAKAO
  • 1 SU BARDAĞI UN
  • 1/3 SU BARDAĞI SU (MUSLUK SUYU ISISINDA)
  • 1 PAKET VANİLYA
  • 1 PAKET KABARTMA TOZU

ÜZERİ İÇİN

  • 1 SU BARDAĞI SOĞUK SÜT(KEK PİŞTİKTEN SONRA )

MUHALLEBİ İÇİN

  • 5 SU BARDAĞI SÜT
  • 1 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
  • 1 YUMURTA
  • 1/2 SU BARDAĞI UN
  • 3 YEMEK KAŞIĞI NİŞASTA
  • 1 PAKET VANİLYA
  • 1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI

YAPILIŞI

Öncelikle muhallebiyi yapın ve soğumaya bırakın. Elimde tatlıdan şerbet kalmıştı. Şerbeti israf etmemek için muhallebide kullanmayı denedim ve gayet başarılı oldu. İki bardak süt yerine şerbet kullandım iki bardak. Tabii şerbet kullanırsanız başka şeker kullanmanıza gerek kalmayacaktır. Siz verilen ölçülerde yapabilirsiniz muhallebiyi…

Süt tencereye alınır. İçerisine yumurta, un ve nişasta konarak çırpma teli ile karıştırılır. Karıştıra karıştıra pişirilir. Muhallebi pişmeye yakın içerisine şeker konarak karıştırılır. Kabarcıklar çıkarmaya başlayınca 2-3 dakika daha pişirilir ve  ocaktan alınır. İçine tereyağı ve vanilya konarak karıştıra karıştıra tereyağı eritilir. Hazırlanan muhallebi soğumaya bırakılır.

 

 

Diğer tarafta kek için yumurta, tuz ve şeker çırpma kabına alınır. İyice beyazlaşıp kabarana kadar çırpılır.

İçerisine sırayla sıvı yağ eklenir. Ayrı bir kapta kakao, vanilya, kabartma tozu ve un elenir. Elenen kuru karışım sıvı karışıma biraz süt biraz su olacak şekilde eklenir ve hafifçe karıştırılır. Son olarak karışım hazırlandıktan sonra içerisine su eklenerek hafifçe karıştırılır. Su ekleme işini kekin üzerinin pişerken çatlamaması için yapılır.

Hazırlanan kek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dökülür ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir. Kekin piştiğini batırdığımız  kürdanın kuru çıkmasından anlayabiliriz. pişen kek soğumaya bırakılır.

Soğuyan kekin üzerine 1 su bardağı soğuk süt gezdirilir.

Son olarak ılınan muhallebi kekin üzerine dökülerek dağıtılır.

 

Kesme işlemini soğuduktan sonra yapabilirsiniz. Her kesimi yaptığınızda bıçağın yüzünü silin ve soğuk suyla ıslatın.   

Soğuyunca servis edilir. Afiyet olsun…