KREM KARAMELLİ KEK

20151213_203908

MALZEMELER

KARAMEL İÇİN

  • 1/3 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
  • 2 YEMEK KAŞIĞI SU

KEK İÇİN

  • 2 YUMURTA(ODA ISISI)
  • YARIM SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
  • YARIM SU BARDAĞI SIVIYAĞ
  • YARIM SU BARDAĞI YOĞURT(ODA ISISI)
  • 2 TEPELEME YEMEK KAŞIĞI KAKAO
  • 1 PAKET VANİLYA
  • 1 PAKET KABARTMA TOZU
  • 1 SU BARDAĞI UN
  • 1 ÇAY KAŞIĞI UCU İLE TUZ

KREM KARAMEL KISMI İÇİN

  • 3 YUMURTA(BÜYÜK BOY/Yumurtalar küçükse 4 adet kullanın)
  • 3 SU BARDAĞI SÜT(750 ML)
  • 2 PAKET VANİLYA

YAPILIŞI

Tarif çok karışık gibi gözükse de oldukça kolay bir tariftir aslında. Yaptığınızda hem kekiniz, hem pastanız hemde sütlü tatlınız bir arada olacaktır. Mükemmel lezzetli bir karışım bence….

Öncelikle karamel kısmı yapılır. Bunun için şeker ve su aynı anda tavaya konup ocağın üstüne alınır.

20151109_202310

Ocağın altı kısılarak hiç karıştırmadan şekerin erimesi beklenir. Eriyen ve kahverengiye dönen şeker ocaktan alınır. Ortası delik bir kek kalıbı iyice katı yağ ile yağlanır. İçerisine karamel dökülür ve soğumaya bırakılır.

20151109_203818

Daha sonra krem karamel kısmı hazırlanır. Bunun için Yumurtalar derin bir kaba kırılır. İçerisine süt eklenir.

20151109_204226 20151109_204256

Vanilya da eklenerek iyice çırpılır.

20151109_204359 20151109_204505

Bu sıvı karışım içerisine karamel dökülen ve sertleşen kek kalıbına dökülür.

20151109_204850

Diğer tarafta kek malzemesi hazırlanır. Bunun için 2 yumurta,toz şeker ve tuz ile iyice beyazlaşana kadar çırpılır.

20151109_202521 20151109_202857 20151109_203023

Daha sonra içerisine sıvı yağ ve yoğurt eklenir ve düşük seviyede çırpılır. Ayrı bir kaba un, kakao, kabartma tozu ve vanilya elenir.

20151109_203619

Bu kuru karışım sıvı ile karıştırılır. Çok fazla çırpılmadan hatta mümkünse spatula yardımıyla karıştırarak hamur hazırlanır.

20151109_204649

Hazırlanan bu kek karışımı sıvı krem karamel üzerine dökülür.

20151109_204943 20151109_204945 20151109_204955

Bu aşamada bu iki karışım birbirine çok karışıyor gibi gözükse de piştikten sonra birbirinden tamamen ayrılıyor  merak etmeyin.

Fırın önceden (tercihen 15 dakika önce yetecektir.)175 derecede ısıtılır. Kek karışımı içi sıcak su dolu bir fırın tepsisinin üzerine oturtulur. Fırına verilir.

20151109_205135

Kek pişene kadar pişirilir. Kekin pişip pişmediğini bir kürdan yardımıyla anlayabilirsiniz. Kürdan kek batırdığınızda kuru çıkıyorsa kekiniz pişmiştir.

20151114_153127

Keki fırından çıkarıp oda ısısında soğumaya bırakın. Soğuyan keki buzdolabına koyun ve tercihen gece ama vaktiniz yoksa  saat buzdolabında bekletip öyle kek kalıbından ters çevirerek çıkarın. Beklemezseniz kekinizin karamel kısmı parçalanacaktır. Bu kek çok lezzetli oluyor fakat en kötü tarafı bu bekleme olayı. Ama beklemeye değer inanın….

20151114_153111

Afiyet olsun