MALZEMELER

• 2 YUMURTA(ODA ISISINDA)
• 1 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
• 1/2 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
• 1/2 SU BARDAĞI SÜT(ODA ISISINDA)
• 1 LİMON SUYU
• 1 PAKET VANİLYA
• 1 PAKET KABARTMA TOZU
• 1/2 ÇAY KAŞIĞI KARBONAT
• 2,5 SU BARDAĞI UN (1/2 SU BARDAĞI KAYISILAR İÇİN)
• 10-12 ADET TAZE KAYISI

SÜSLEME İÇİN

• 1/2 ÇAY BARDAĞI PUDRA ŞEKERİ

YAPILIŞI

Yumurtalar şeker ile birlikte çırpılacak kaba alınır.

İyice beyazlaşana kadar ortalama 5 dakika çırpılır.

İçerisine yağ eklenir ve düşük devirde yağ karışana kadar çırpılır.

Bu aşamada ve bu aşamadan sonra çırpma devrini mutlaka düşürün ve daha kısa süreli çırpın. Bu kekinizin daha kabarık olmasını sağlayacaktır.

Yağ ekledikten sonra limonun suyunu sıkın ve kek karışımına ekleyin bir tur daha çırpın.

Diğer tarafta tüm kuru malzemeler;un, kabartma tozu, vanilya,karbonat ayrı bir kaba elenerek karıştırılır. Bu kuru malzemeler sütle birlikte karışıma eklenir ve karıştırılır.

Kek hamuru hazırdır.

Kayısıları küçük parçalar halinde doğrayın.

1/2 su bardağı un ile unlayarak harmanlayın.

Unlanan kayısıları unla birlikte kek karışımına ekleyin.

 

Bir spatula ya da tahta kaşık yardımıyla hafifçe karıştırarak kek hamuruna karıştırın.

Karışımı yağlayıp unladığınız kek kalıbına dökün.

Önceden ısıtılmış 175 derece fırında batırdığımız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Pudra şekeri ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.