HİNDİSTAN CEVİZLİ HAVUÇLU KEK

hindistan cevizli havuçlu kek 1

MALZEMELER

  • 3 YUMURTA (ODA ISISI)
  • 1 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
  • 1/2 ÇAY KAŞIĞI TUZ
  • 1/2 SU BARDAĞI SIVIYAĞ
  • 1 SU BARDAĞI SÜT (ILIK)
  • 1 SU BARDAĞI HİNDİSTAN CEVİZİ
  • 2 SU BARDAĞI HAVUÇ RENDESİ (2 ORTA BOY HAVUÇ)
  • 10-12 ADET İRAN HURMA
  • 2 TATLI KAŞIĞI TARÇIN
  • 1 PAKET VANİLYA
  • 1 PAKET KABARTMA TOZU
  • 1,5 SU BARDAĞI UN

YAPILIŞI

Her zaman olduğu gibi yumurta, tuz ve şeker iyice beyazlaşana kadar çırpılır. İçerisine sıvıyağ eklenir ve düşük devirde hafifçe çırpılır.

20160503_192339 20160503_193345

Hafifçe karıştırmaya devam ederek hindistan cevizi eklenir.

20160503_194113 20160503_194236

Diğer tarafta un, kabartma tozu ve vanilya ayrı bir kaba elenir. Süt ve un karışımı 2-3 turda sırayla eklenir. Bir süt bir un şeklinde.

20160503_193933 20160503_193857

Daha sonra içine rendelediğimiz havuçlar, küçük küçük doğradığımız hurmalar eklenir ve spatula yardımıyla kekin kabarıklığını indirmeden hafifçe karıştırılır. son olarak tarçın eklenir

.20160503_193540 20160503_194818

20160503_194903 20160503_195039 20160503_195059 20160503_195340

Bu keki isterseniz kek kalıbında isterseniz düz bir fırın tepsisinde pişirebilirsiniz. Benim tercihim genelde düz fırın tepsisi oluyor. Çünkü kek böyle daha hızlı pişiyor. Yağlı kağıt serdiğiniz ya da yağlayıp unladığınız fırın tepsisine kek karışımını dökün ve önceden ısıttığınız 175 derece fırında batırdığımız kürdan kuru çıkana kadar pişirin.

Ben üzerine kabak çekirdeği koymuştum. İsteseniz siz de ceviz, ay çekirdeği, kabak çekirdeği vb koyabilirsiniz. Yada hiç bir şey koymadan da pişirebilirsiniz.

20160503_212412

Kek gayet sağlıklı, enerjili ve lezzetli oluyor. Hele bir de ailenizde havuç yemeği sevmeyen birileri varsa rahatlıkla bu tarifle havuç yedirebilirsiniz.

hindistan cevizli havuçlu kek

Şimdiden afiyet olsun…