ERİK SOSLU ÇİKOLATALI KEK

erik soslu çikolatalı kek

MALZEMELER

KEK İÇİN

  • 4 YUMURTA
  • 100 GR TEREYAĞI
  • 2 SU BARDAĞI SÜTLÜ ÇİKOLATA
  • 1 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
  • 1/2 SU BARDAĞI KAKAO
  • 1 SU BARDAĞI UN
  • 1 PAKET KABARTMA TOZU
  • 1 PAKET VANİLYA

ERİK SOS İÇİN

  • EVDE YAPILAN ERİK KOMPOSTOSU
  • 1/2 LİMON SUYU
  • 2 YEMEK KAŞIĞI NİŞASTA
  • 2 YEMEK KAŞIĞI KREMA

YAPILIŞI 

Komposto için ben buzluktaki erikleri kullandım. Yazdan buzluğa erik atarsanız kışın bunları aynı tazeymiş gibi kullanabilirsiniz. Komposto için erikleri tencereye koyun. üzerine 4 parmak çıkana kadar su ekleyin. Bu şekilde ocağa alın ve kaynatın. Kaynamaya başlayınca içerisine isteğinize bağlı olarak şeker miktarını ekleyin. Burda ortalama 1 kilo eriğe 1 lt su be 1 su bardağı toz şeker olacak şekilde yapabilirsiniz. Erikler iyice yumuşayınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuyan eriklerin çekirdeğini çıkarın ve blenderdan geçirerek iyice ezin. Hazırladığınız kompostadan 3 su bardağı alın. Ocağa tekrar koyun ve kaynamaya başlarken içine nişastayı (2 yemek kaşığı su ile sulandırarak )  ve limon suyunu ekleyin ve hızlıca karıştırın. Ocaktan aldıktan sonra içine kremayı ekleyerek hızlıca karıştırın. Hazırlanan sosu ılımaya bırakın.

20160302_203312 20160302_203733(0)

Kek için tereyağını  ısıya dayanıklı bir kaba alın. Benmari usulü eritin(Kaynayan suyun üzerinde suya değmeden buharla ısıtarak).

20160302_195441 20160302_195757

İçerisine ufak parçalara böldüğünüz çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.

20160302_195831

Son olarak içine şekeri ekleyin ve ocaktan alarak şeker eriyene kadar karıştırın. Aynı zamanda karışımın ılınmasını sağlayın.

20160302_195933 20160302_200330

Yumurtaları içine tek tek ekleyin ve hızlıca karıştırın.

20160302_200407 20160302_200559_3

Un, kakao, vanilya ve kabartma tozu ayrı bir kaba elenir ve sıvı karışıma eklenerek karıştırılır.

20160302_201110 20160302_201353

Hazırlanan kek karışımı yağlı kağıt serilmiş fırın kabına dökülerek önceden ısıtılmış 175 derece fırında batırdığımız kürdan kuru çıkana kadar pişirilir. Pişen kek ılımaya bırakılır.

20160302_201516 20160302_205051

Hazırladığınız sosu ister servis yaparken üzerine dökün. İster Kek ılındıktan sonra sos da ılık iken kekin üzerine dökün ve keserek servis edin….

20160302_223446

Her kekin üzerine rahatlıkla kullanabileceğiniz gayet lezzetli bir sostur.

Afiyet olsun…