ÇİLEK VE KİRAZ SOSLU KEK

20150527_210332

MALZEMELER

KEK İÇİN

  • 5 YUMURTA (ODA ISISINDA)
  • 1 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
  • 2 YEMEK KAŞIĞI SIVIYAĞ
  • 1 SU BARDAĞI UN
  • 2 YEMEK KAŞIĞI NİŞASTA
  • 2 PAKET VANİLYA
  • 1 PAKET KABARTMA TOZU
  • 1/2 ÇAY KAŞIĞI TUZ

SOS İÇİN

  • 1/2 KG ÇİLEK
  • 250 GR KİRAZ
  • 1/2 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
  • 1 LİMON SUYU

YAPILIŞI

Yumurtaların sarıları ve akları ayrılır. Akları çırpma kabına alınarak çırpmaya başlanır.20150527_190223

Çırpma işlemi devam ederken içine tuz ve şeker de yavaş yavaş eklenir ve katılaşana kadar çırpılır.

20150527_19030820150527_190532 20150527_190601 20150527_191427

Katılaşan akların içine teker teker yumurta sarıları eklenir ve kaşık yardımıyla yavaşça aklara yedirilir.

20150527_191916 20150527_192052

Bu aşamada karıştırma çok hafif yapılır  ki akların kabarıklığı sönmesin. Sonra içine sıvıyağ da eklenir ve hafif karıştırılır.

20150527_192134

Tüm kuru malzemeler ayrı bir kaba elenerek karıştırılır. Ayrı bir kaba elenen Kuru malzemeler diğer karışıma yavaş yavaş eklenir ve kaşık yardımıyla karıştırılır.

20150527_191848 20150527_192427

 

Hazırlanan kek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dökülür.

20150527_192539

Önceden ısıtılmış 175 derece fırında batırdığımız kürdan kuru çıkana kadar pişirilir. Pişen kek soğumaya bırakılır.

20150527_195937

Diğer tarafta kek pişerken sos malzemesi hazırlanır. Bunun için çilekler ayıklanır ve dörde bölünür.  Kirazların çekirdekleri çıkarılır ve ikiye bölünür.

20150527_191358

Tüm bu malzemeler şeker ile birlikte tencereye alınır. Limon suyu da sıkılarak kaynatılır.

20150527_191415

Ortalama kaynamaya başladıktan sonra 30 dakika daha kaynatılarak ocaktan alınır. Ilımaya bırakılır.

20150527_200046

Kek de ılık sos da ılık olacaktır. Kek ılındıktan sonra kekin üzeri  bir pipet yardımıyla her tarafı delinir.

20150527_200023 20150527_200332

Daha sonra üzerine sos dökülür ve soğumaya bırakılır.

20150527_205934

1 gün bekledikten sonra tüketilmesi tavsiye edilir.

20150527_210311

Afiyet olsun..

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir