ÇİKOLATALI SİHİRLİ KEK

çikolatalı sihirli kek-

MALZEMELER

  • 4 YUMURTA(LARGE-İRİ BOY)(ODA ISISI)
  • 100 GR TEREYAĞI(ERİTİLMİŞ VE ILITILMIŞ OLACAK)
  • 2,5 SU BARDAĞI SÜT(600 ML)(ILIK OLACAK)
  • 1,5 SU BARDAĞI PUDRA ŞEKERİ
  • 1 SU BARDAĞI UN
  • 1/2 SU BARDAĞI KAKAO
  • 1 TATLI KAŞIĞI SİRKE
  • 1 YEMEK KAŞIĞI GRANÜL KAHVE
  • 1 PAKET VANİLYA
  • 1/3 ÇAY KAŞIĞI TUZ

YAPILIŞI

Öncelikle yumurtaların sarısını ve beyazını ayırın.

20160106_200608 20160106_200558

Yumurta beyazlarının içine tuz koyarak iyice çırpın .

20160106_201943

Karılaşmaya başlayınca içine sirkeyi ekleyip çırpmaya devam edin. Sirke bu karışım pişerken üstte kalan bölümüne hafif bir sertlik sağlayarak güzel bir doku almasını sağlayacaktır. Çırpma kabınızda ters çevirdiğinizde aklarınız düşmüyorsa olmuş demektir. Bu hazırlanan malzemeyi bir kenara alın .

Tereyağını eritin ve bir kenara alarak ılıtın.

20160106_195914 20160106_201054

Derin bir kabın içine un ve kakao elenir ve çırpma teli ile iyice karıştırılır.

20160106_201020

Yumurta sarıları ile pudra şekeri rengi beyazlaşana kadar çırpılır.

20160106_201304 20160106_201608

İçerisine eritilmiş tereyağı, ganül kahve ve vanilya eklenerek karıştırılır.

20160106_201814(0) 20160106_201917

Daha sonra içine un karışımı eklenerek iyice karıştırılır. Karıştırma esnasında biraz zorlanabilirsiniz. Sert bir kıvam alıyor. Tedirgin olmayın.

20160106_202107 20160106_202311

Bundan sonra içine sütü ekleyip çırpma teli ile iyice karıştırın.

20160106_202324 20160106_202614

Son olarak yumurta aklarını yavaş yavaş karışıma ekleyerek spatula yardımıyla karıştırın. Bu işlemi mutlaka bir spatula ya da tahta yada plastik bir kaşık yardımıyla yapın. Alttan üste doğru karıştırarak yumurta aklarını üç seferde sıvı karışıma yedirin. Karıştırma zor oluyor ve tam karışmıyor. Tedirgin olmayı kekinize üstündeki o sert kıvamı verecektir.

20160106_202925 20160106_203201

Hazırlanan kek Yağlanmış bir fırın tepsisine konarak önceden ısıtılmış 175 derece fırına konur. Ben kelepçeli kek kalıbı kullandım. Kek ölçüsü tam geldi.

20160106_203331

Kek ortalama 50 dakika pişirilir. Fırından çıkarırken cıvık oldu diye düşudukça kıvamı yerine gelecektir.

20160106_221033

Zaten ortasını normal kek gibi düşünmeyin. Muhallebi kıvamında olacaktır ortası. Değişik ve lezzetli bir kek .

çikolatalı sihirli kek

Afiyet olsun….