BAL KABAKLI CHEESECAKE

20141208_221951

MALZEMELER

  • *400 GR LABNE PEYNİRİ
  • *200 GR SÜZME YOĞURT
  • *125 GR SIVI KREMA
  • *3 YUMURTA
  • *1 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER (BALKABAĞI TATLISI KOYARSANIZ BU ŞEKER MİKTARINI AZALTABİLRİSİNİZ)
  • *300 GR BALKABAĞI PÜRESİ(HAŞLANMIŞ)
  • *1/2SU BARDAĞI UN
  • *1 TATLI KAŞIĞI TARÇIN
  • *1 PAKET VANİLYA
  • TABAN İÇİN
  • *1 PAKET PETİBÖR BİSKÜVİ
  • *100 GR TEREYAĞI(YAKILMADAN ERİTİLMİŞ)
  • *1 YUMURTA BEYAZI

YAPILIŞI

Öncelikle taban yapılır. Taban için bisküviler un haline yakın şekilde ezilir(mümkünse rondoda) un halindeki bisküvilerin üzerine eritilmiş tereyağı ve yumurta beyazı dökülerek karıştırılır. Elinizle bir miktar yoğurabilirsiniz.

20141207_195122

Bu karışım varsa kelepçeli kalıba yoksa yağlı kâğıt serilmiş küçük fırın tepsisine dökülerek tepsi tabanına elle bastırarak yayılır. Tabanımız hazırdır.

20141207_195635

Üstü için labne peyniri, yoğurt, krema ve şeker çırpılır. Ben evde kalan bal kabağı tatlımı kullandığım için içine az şeker koydum (4 yemek kaşığı kadar). 5 dakika çırpmaya devam edilir.

20141207_193219

Çırpılan bu malzemenin üzerine yumurtalar tek tek eklenir ve çırpmaya devam edilir.

20141207_19392720141207_194416

Püre haline getirilmiş bal kabağı ve tarçın karışıma eklenerek kaşık yardımıyla karıştırılır.

20141207_192925

Son olarak vanilya ve un eklenir ve karıştırılır.

20141207_200152

Üst malzeme artık hazırdır ve bisküvili tabanın üzerine dökülerek fırına verilir. Yalnız cheescake’nizin üzerinin çatlamasını istemiyorsanız karışımı döktüğünüz tepsiyi daha büyük bir tepsiye oturtun ve içine sıcak su koyarak önceden ısıtılmış fırında benmari usulü pişirin.

20141207_200502

175 derece fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirin ve keklere uyguladığımız kürdan yöntemini burada da kullanın. Yani kürdan temiz çıkıyorsa pişmiştir.

20141207_205923

Pişen cheescake 1 gün buzdolabında bekleterek servis edin. Servis ederken karamel sos kullanabilirsiniz.

20141208_221936

Afiyet olsunn..

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir