PEYNİRLİ PATLICAN SARMA

20150417_224528

MALZEMELER

  • 3 ADET PATLICAN
  • ½ SU BARDAĞI ZEYTİNYAĞI
  • 10-12 ADET SİYAH ZEYTİN
  • 150 GR BEYAZ PEYNİR
  • 2 YEMEK KAŞIĞI KAPARİ TURŞUSU
  • ½ ÇAY BARAĞI DOĞRANMIŞ CEVİZ
  • 2 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI (PEYNİRİN İÇİNE KOYMAK İÇİN)

YAPILIŞI

Patlıcanların kabukları soyulur. Patlıcanlar ince şeritler halinde boyuna kesilir.

20150417_203042

Kesilen her parçanın iki tarafı da bir fırça yardımıyla yağlanır.

20150417_203111

Yağlanan bu parçalar ısıtılmış tos makinesine konarak altı üstü pişirilir.

20150417_203212 20150417_20380420150417_222408

 

 

 

 

Patlıcanlar pişerken diğer tarafta malzemenin içi hazırlanır. Peynir kaba alınır.

20150417_222447

Zeytinlerin çekirdekleri çıkartılarak küçük küçük doğranır.

20150417_222428

Peynirin içine eklenerek iyice karıştırılır.

20150417_222643

Daha sonra içine suyu sıkılan kapari turşusu ve ceviz eklenerek karıştırılır.

20150417_223028 20150417_223226

Son olarak zeytinyağı eklenerek karışım tamamlanır. Hazırlanan bu karışımdan 1 yemek kaşığı pişen patlıcanların bir köşesine konur.

20150417_223312

Rulo şeklinde sarılır.

20150417_223353

Üzerine domates konarak süslenir.

20150417_224547

Servise hazırdır. Afiyet olsun…

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir