KÖZLENMİŞ PATLICANLI BİBER DOLMASI

KÖZLENMİŞ PATLICANLI BİBER DOLMASI

MALZEMELER

  • ½ KG KÖZLENMİŞ PATLICAN
  • 3-4 ADET KÖZLENMİŞ KIRMIZI BİBER
  • 1 AVUÇ PATATES CİPSİ
  • 1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI
  • 1 TATLI KAŞIĞI TAZE ÇEKİLMİŞ KARABİBER
  • 1 ÇAY KAŞIĞI TUZ
  • 2 DİŞ SARIMSAK

YAPILIŞI

Sarımsaklar çok küçük olacak şekilde doğranarak tereyağı ile birlikte tavaya alınır.20150411_172420

Tereyağı eriyip sarımsaklar pembeleşince içerisine közlenmiş ve doğranmış patlıcanlar konarak iyice kavrulur. Bu arada içine tuz ve karabiber de eklenir. Ocaktan alınan patlıcanlar soğuduktan sonra içine elle ufaladığımız cipsler de eklenir ve karıştırılır.

20150411_173415

Diğer tarafta kendinizin közlediği ya da hazır kavanozlarda satılan kölenmiş biberlerin iyice suları süzülür. 20150411_173432

Ortası açılarak içine hazırlanan patlıcanlı harç bir tatlı kaşığı yardımıyla doldurulur.

20150411_173822

Servis tabağına alınarak buzdolabına konur.

20150411_173848

İyice soğuduktan sonra iki parmak kalınlığında kesilerek servis edilir.

Afiyet olsun…

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir